山西的地界雖然被群山環繞，在糧食的種植方面頗為不便，但當地的勞動人民不會因為這點“小困難”而有所退縮。

山西的麵食

風味頗為不俗，

主選的款式已經不低於50種

，加上山區獨特的地理優勢，讓這邊的小吃風味更具特色。

就好比今天分享的這

7款特色小吃美味

，它們個頂個的在山西地位不俗，獨特的口感，獨創的款式讓其在世人面前大放異彩，喜歡的朋友可要錯過哦。

1：大同羊雜

羊雜風味的美食在山西很是暢銷且親民。

羊雜雖羶味其濃，但在勤勞的山西人眼中，去羶的妙招根本就是小菜一碟。

12種辛香料為羊雜賦予鮮香口感，粉條和山藥的搭配讓羊雜更具葷素美感，加上辣椒和蔥的紅綠搭配，讓這款美食攏獲了眾人的芳心。

2：太原一窩酥

小吃美味之中大多離不開中式糕餅類的美食，而在山西，中式糕餅不僅多樣，而且味道不俗，而太原一窩酥就是最具代表性的小吃之一。

這款美味

以“扁型鳥巢”狀為始，以龍鬚麵為延展，搭配豆沙、棗泥、果料等餡芯，讓這款極具工藝品質的美食大放異彩。

3：平遙牛肉

在山西，平遙牛肉的大名可謂是家喻戶曉。

平遙牛肉的做法繁雜，工藝精深，從屠宰開始，到切肉，醃製，滷燜等工藝的循序漸進，期間

需要12個步驟的連貫執行

，任何一個環節的出錯都能讓成品的美食風味大減。

牛肉本身的滋補效果就不錯，喜歡的朋友也可以去網上買些嚐嚐哦。

4：渾源涼粉

涼粉在全國各地的分佈較廣，但在山西的小吃美味中，渾源涼粉別具特色。

作為一款十大地域名小吃，它在涼粉的製作工藝上並沒有什麼出奇的地方，但在“拌涼粉”的工藝上確是格外吸引人。

豆乾、蠶豆、黃瓜絲、山西醋和涼粉的簡單搭配，不僅體現出了山西的酸味濃香，更讓涼粉的風味達到了其他地方難以企及的高度。

5：刀削麵

來到山西，品嚐一碗地道的刀削麵，就此拉開山西旅程的奇妙篇章。

刀削麵是我國十大面條之一，而且還入列了十大地域名小吃，它不僅是當地百姓最喜歡的主食之一，而且在國外遊客的眼中，它更是山西的地標性美食。

別具一格的刀削手法，鮮嫩味美的煮制工藝，豐富多樣的臊子搭配

，讓這款美食的風味特色逐漸印入人們的內心深處，久久不能忘懷。

6：太谷餅

太谷餅從外形上看非常的“

飽滿厚實

”。

它始於清末年間，在百年歲月的延展之中，太谷餅的製作工藝和口味特色趨於完善，因其甜而不膩，酥而不碎的主體特質，一度成為當地頗負盛名的“糕點之王”。

加上其本身的製作工藝沿襲古法，精湛之中附帶質樸氣息，所以它就被冠以金牌旅遊名小吃和國家地理標誌保護產品的雙重殊榮。

7：定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西蒸肉系美食之中最具“清淡”意味的美食。

雖然它是一款非常不錯的葷食，但它的外形卻非常的白淨質樸；味道醇香，加上主選精瘦肉為主材，融合澱粉、植物油等食材的裹制、定型、蒸煮、切片，成品風味有著“

雖有肉香卻不見肉影

”之說，可見其獨特之處。

作為一款蒸煮型的美食，它冷熱皆可，既可以直接吃，也可以蘸醬品嚐，真心頗具風味。

山西的小吃美味其實遠不止這7種，喜歡的朋友可以去山西轉一轉，玩一玩，如果你對文章的介紹頗為贊同，可不要吝惜你的點贊關注哦。