愛伊米

入伏前後,常給家人喝這湯,湯鮮味美,補足營養,越喝越健康

轉眼之間,我們即將要迎來酷暑,很多人受不了炎熱的天氣,非常容易中暑和上火,這幾天都是大熱天,我們稍微走動一下,就會全身都流汗,我們需要注意防暑降溫,多喝一些滋補的湯品,給身體提供能量,讓你平安度過三伏天。

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小暑節氣之後,馬上就進入三伏天,最近孩子天天都在家,馬上要上初中了,正是需要營養的時候,很多人只知道吃牛肉和豬肉,不妨給家裡人吃豬肝,豬肝特別鮮嫩,搭配枸杞葉是絕配,湯汁非常好喝,營養很全面。很多廣東人經常喝這款枸杞葉豬肝湯,外地人沒有喝過它,今天分享這款枸杞葉豬肝湯的正確做法,趕快收藏起來哦。入伏前後,常給家人喝這湯,湯鮮味美,補足營養,越喝越健康。

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【枸杞葉豬肝湯的家常做法】

選購一些食材:選購新鮮的枸杞子一小捆(枸杞葉是一種嫩綠的嫩尖,葉子富含幾種維生素,對於雙眼有保護的作用,我家喜歡搭配豬肝煮湯喝),選購優質豬肝200克左右(豬肝是高鐵高營養的食材,價格十分便宜,豬肝要選擇色澤紅潤的豬肝,不管用了爆炒,還是用來煮豬肝湯很美味),若干片生薑,黃酒或料酒少許,若干根小蔥,若干食鹽,一小把枸杞子,3大碗清水,一大勺生粉或澱粉,豬油半勺,原味生抽半勺,其他調味品。

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正確烹飪順序:

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第一:提前準備好枸杞葉,豬肝和枸杞子,先把枸杞葉子掐下來,枸杞葉都放在容器裡,加上清水沒過食材,加上食鹽一勺,枸杞葉用鹽水泡半個小時,由於枸杞葉有很多有害物質,需要用鹽水洗淨,用清水沖洗乾淨,控幹掉水分,備用。

第二:先把嫩豬肝泡在水中,洗掉表面的黏液物質,豬肝逆著紋路切成一些片狀,豬肝片有一些血腥味,將豬肝片用清水沖洗乾淨。

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第三:豬肝片擱在容器裡,加上黃酒或料酒去腥,加上生抽一勺,加上食鹽一勺,生粉一勺,加上一些生薑絲,用手抓至均勻,豬肝靜置20分鐘以上(可以放在冰箱)

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第四:鍋底提前燒熱,加上豬油和薑絲煸炒,加上3大碗清水,大火煮至沸騰,放入枸杞葉和枸杞子,煮至枸杞葉變軟。

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第五:轉中小火繼續煮一會兒,豬肝放入在鍋裡,等待豬肝煮至變色,加上味極鮮半勺,加上鹽,胡椒粉和其他調味品。

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第六:繼續煮一分鐘,關火,這款枸杞葉豬肝湯就製作完成了,豬肝吃起來超級鮮嫩,越喝越健康。

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枸杞葉豬肝湯是一種補血又護肝的湯品,豬肝又鮮又嫩,湯汁也特別鮮美,豬肝的鐵元素很高,每週可以吃幾次,補足營養,保護雙眼,讓視力越來越好,肝臟更加健康,早食早受益。

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你們喜歡喝這款枸杞葉豬肝湯嗎?(以上配圖均來自網路)

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