雞腿是我們餐桌家常菜的主要肉食，高蛋白低脂肪的特點，以及肉質滑嫩的口感，也讓雞腿成為減脂餐的常客，所以不管是家常菜還是做減脂餐，雞腿的做法都必須學會幾個，今天就給大家分享雞腿的4種家常做法，其中也有可以當減脂餐做法的，簡單易學還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我們分享的美食啦。

【照燒雞腿】

主要食材：雞腿，料酒，生抽，蠔油，老抽，蜂蜜，胡椒粉，薑絲，經典下飯下酒菜做法，適合晚餐或者是宵夜看球看劇，邊吃邊喝美滋滋。

【具體做法】

1、雞腿去骨洗乾淨平鋪好放碗裡，加入2勺生抽，2勺蠔油，1勺料酒，半勺老抽，2勺蜂蜜，少許的黑胡椒粉和薑絲，抓勻醃製30分鐘以上。

2、醃製好的雞腿放錫紙包好，空氣炸鍋180度烤10分鐘，翻面之後再烤10分鐘，搞定。

【椒麻雞腿】

主要食材：雞腿，薑片，花椒，料酒，蒜末，小米辣，線椒，白芝麻，花椒，辣椒粉，生抽，蠔油，白糖，配料略多，但是真正的美味就是值得等待，對於喜歡麻辣的人來說，這道椒麻雞腿一定會越吃越上癮。

【具體做法】

1、雞腿冷水下鍋放入薑片，花椒，1勺料酒，大火煮15分鐘之後撈出放在冰水裡冷卻降溫，然後手撕或者切小塊備用。

2、調製椒麻醬汁，碗里加入小米辣，線椒，粗細2種辣椒粉，少許蒜末，花椒，白芝麻，淋上1大勺熱油嗆出香味。

3、再往醬汁碗里加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖，少許鹽，和剛剛煮雞腿的雞湯，攪拌均勻後淋在雞腿肉上，就可以開吃了。

【蔥姜雞腿】

主要食材：雞腿，姜蔥，鹽，糖白芝麻，真正的清淡口味減脂雞腿，這種做法用在整隻雞上效果也很好，爽口滑嫩清香，做法也是最適合新手的。

【具體做法】

1、新鮮雞腿洗乾淨兩面改幾刀方便入味，上面鋪幾塊薑片，水開之後隔水清蒸20分鐘，筷子戳進雞腿沒有血水就熟了，蒸熟的雞腿放冰水裡冷卻。

2、調製姜蔥汁，碗裡放入薑末和蔥花分別加入1勺鹽和1勺糖，淋1勺熱油嗆出香味，把雞腿肉撕開鋪好，淋上姜蔥汁拌勻，就可以開吃啦。

【蔥油雞】

主要食材：雞腿，蔥段，料酒，生抽，老抽，蠔油，黑胡椒粉，糖，鹽，這道雞腿做法更偏重雞腿的香味，同時更下飯。

【具體做法】

1、雞腿切小塊放碗裡，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺黑胡椒粉，半勺糖，少許的鹽抓拌均勻醃製20分鐘以上。

2、炸蔥油，鍋中燒油5成油溫小火炸蔥段和薑片，全程小火把蔥姜炸成油炸。

3、把油炸撈出來，放入雞塊，煎至2面變色定型，中小火燜煮10分鐘收汁就完成了。

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