愛伊米

進入三伏天,無論有錢沒錢,別忘記吃這菜,葷素搭配,總吃不膩

七月之後,我們要迎來夏季的重要節氣,小暑過後就要入伏了,正式進入“酷暑階段”,是南方人最討厭的時候,這個時候的太陽很毒辣,氣溫持續升高,雨水較少,天氣一天更比一天炎熱,經常會出汗,導致身體的代謝加快,營養也容易被流失。進入酷暑,我們需要調理好胃口,吃牛肉羊肉,不如試試這道家常菜——香辣五花肉炒包菜,這菜成本才12塊,做法十分簡單,家家戶戶都吃得起,吃起來特別有胃口。很多人經常吃外賣,吃起來不太健康,不如試試這道菜餚,小白都能學會,你們學會這道香辣五花肉炒包菜的烹飪技巧嗎?趕快學起來哦。進入三伏天,無論有錢沒錢,別忘記吃這菜,葷素搭配,總吃不膩。

進入三伏天,無論有錢沒錢,別忘記吃這菜,葷素搭配,總吃不膩

【香辣五花肉炒包菜的正確烹飪順序】

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食材明細:挑選400克新鮮包菜(要選擇個頭圓圓的,葉子非常新鮮,根莖少一些的包菜,這樣的包菜吃起來脆爽,還可以選擇捲心菜或花菜),選購好新鮮五花肉200克左右(五花肉比裡脊肉吃起來更香,有肥有瘦,適合當成各種配菜,出鍋後特別解饞),幹辣椒幾個,少許植物油,若干片生薑,幾個大蒜頭,黃豆醬一勺,生抽一勺,老抽一勺,料酒少許,香醋一勺,白糖和食鹽少許,其他調味品。

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正確烹飪步驟:

第一步:購買好新鮮的包菜和五花肉,包菜切掉根部,葉子一片片清洗乾淨,用手撕成若干小塊,用手撕的包菜才有味道。

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第二步:五花肉徹底清洗乾淨,五花肉切成一些片狀,五花肉提前醃製入味,可以加上一些鹽和胡椒粉調味,加上一勺料酒去腥,五花肉抓至均勻,放置20分鐘左右。

第三步:幹辣椒洗淨去蒂,生薑切成一些片狀,幾瓣大蒜剁成蒜末,準備好醃製好的五花肉和包菜,開始烹飪這道香辣五花肉炒包菜吧。

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第四步:鍋底提前燒熱一會兒,加上植物油少許(其實加油讓五花肉更快炒出肥油),五花肉放在鍋底,中火慢慢煎至金黃,翻面煸炒出肥油,多餘的油盛出鍋。

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第五步:加上一些生薑片和幹辣椒,迅速爆炒出香味,加上一些蒜末,放入包菜大火爆炒片刻。

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第六步:加上一勺黃豆醬,加上老抽一勺,調入生抽和蠔油少許,最後加上鹽和白糖,出鍋前滴入香醋,這樣包菜吃起來清甜脆口,酸辣又入味。

第七步:出鍋,這道香辣五花肉炒包菜就製作完成了。

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香辣五花肉炒包菜是超級解饞的開胃菜,葷素搭配,包菜吃起來酸辣開胃,五花肉也不會特別肥膩,香噴噴出鍋,吃起來特別下飯,成本不足12塊,總吃不膩。

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包菜不僅僅可以素炒,搭配五花肉也是絕配,你們學會這道香辣五花肉炒包菜的烹飪步驟嗎?(所有圖片來自網路)

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