愛伊米

曬曬朋友聚會上這12道硬菜,個頂個的好吃實惠,你來看看行不行?

歲月如海,友情如歌。我們每個人都有自己的好朋友,好夥伴,或是畢業之後很久未見的老同學,或是在一起共事過的同事,或是一直支援你的家人和夥伴,每每相逢,都有千言萬語,談笑風生。人生之幸事不過如此,三五好友,偶有小聚,坐在一起,三兩小菜,推杯換盞,把酒言歡,在一起談談人生,便是人間煙火,再做幾道美味佳餚,更是為聚會錦上添花,今天就來跟大家分享12道在朋友同學聚會或是家庭聚會必備的餐桌硬菜,有菜有肉有小海鮮,有湯有甜品,葷素搭配,個頂個的好吃實惠,趕快關注我收藏起來,聚會的時候可以露一手了,趕快來看看都有啥。

曬曬朋友聚會上這12道硬菜,個頂個的好吃實惠,你來看看行不行?

可樂雞翅

所需食材:雞翅,姜,料酒,鹽,老抽,蠔油,可樂,芝麻,蔥花

美味做法

1 雞翅改刀每一個雞翅上都劃一刀,方便煮雞翅的時候焯出血水,燉煮的時候更方便入味。起鍋燒水,下入雞翅焯水,加薑片料酒,焯熟撈出洗淨,控幹水分備用。

2 另起鍋燒油,下入雞翅煎至兩面金黃,加入鹽,老抽,蠔油各一勺,加一瓶可樂。

3 燉煮20分鐘,收幹湯汁,撒點小芝麻,蔥花,出鍋即可。鮮香味美又多汁。

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醬大骨

所需食材:大骨棒,蔥姜料酒,幹辣椒,桂皮,香葉,小茴香,蔥段,花椒,黃豆醬

美味做法

1 大骨棒洗淨,起鍋燒水,放入大骨棒,加蔥姜料酒焯水,煮熟撈出洗淨控幹水分備用。

2 另起鍋燒油,下冰糖炒化炒糖色,下入大骨棒,給大骨棒上色。加入幹辣椒,桂皮,香葉,小茴香,蔥段,花椒,兩勺黃豆醬。

3 加各兩勺鹽,生抽,蠔油,十三香。加水燉煮30分鐘,收幹湯汁即可,醬香濃郁,軟爛入味。

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蒜蓉空心菜

所需食材:空心菜,鹽,雞精,蒜末

美味做法

1 新鮮的空心菜摘洗乾淨,洗淨控幹水分備用。

2 起鍋燒油,下入蒜末爆炒,要多放一些蒜末,放入空心菜煸炒。

3 加鹽,雞精各一勺,大火爆炒30秒即可出鍋,清爽碧綠,美味可口夏季綠色時蔬菜。

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炸藕盒

所需食材:麵粉,澱粉,鹽,雞蛋,豬肉餡,鹽,雞精,十三香,蠔油,生抽,雞蛋,蔥花,藕

美味做法

1 調個麵糊碗中放入三大湯勺麵粉,一湯勺澱粉,一點鹽,一個雞蛋,水,攪拌均勻。

2 準備餡料,碗中放入豬肉餡,一勺澱粉,鹽,雞精,十三香,蠔油,生抽各一勺,一個雞蛋,蔥花,攪拌均勻。

3 蓮藕切成片,把肉餡夾在中間,一個個夾好。然後蘸上裹滿面糊,起鍋燒油,油溫6成熱下鍋炸,炸至金黃撈出控油,裝盤即可,餡料美味,口感層次豐富。

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紅燒鯧魚

所需食材:鯧魚,姜,蒜,小米辣,料酒,鹽,白糖,生抽,老抽,醋,水

美味做法

1 新鮮的鯧魚洗淨,去除內臟,清洗乾淨控幹水分備用。

2 調個料汁,碗中放入薑片,蒜片,小米辣,料酒,鹽,白糖,生抽,老抽各一勺,醋兩勺,水三勺。攪拌均勻。

3 起鍋燒油,放入鯧魚煎一下,然後倒入料汁,蓋上鍋蓋,燉煮8分鐘,收幹湯汁,即可,營養豐富,美味好吃。

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腐竹燒肉

所需食材:五花肉,腐竹,料酒,冰糖,鹽,雞精,生抽,老抽,蠔油,青紅小米辣,香葉,十三香

美味做法

1 五花肉切成小塊,起鍋燒水,下入五花肉,料酒焯水,焯熟撈出,洗淨控幹水分備用。

2 起鍋,放入五花肉煎出油脂,盛出,下入冰糖炒化炒出糖色,下入五花肉上糖色。

3 加鹽,雞精,十三香,生抽,老抽,蠔油各一勺,香葉,加入開水,蓋上鍋蓋燉煮20分鐘,再加入腐竹繼續燉煮8分鐘,收幹湯汁,撒青紅小米辣椒,即可出鍋,超級美味下飯菜。

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白灼番薯葉

所需食材:番薯葉,蒜末,幹辣椒,生抽

美味做法

1 新鮮的番薯葉(地瓜葉)洗淨切去老根,切成小段。備用。

2 起鍋燒水,水中加一點油和鹽焯燙出來的菜更加碧綠脆口,下入番薯葉焯燙,水開焯燙30秒撈出。

3 另起鍋燒油,下入蒜末,幹辣椒爆香,盛出放入碗中,加入一勺生抽,攪拌均勻。淋在菜上即可,清新爽口,開胃解膩。

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毛血旺

所需食材:毛肚,午餐肉,鴨血,蔥蒜,郫縣豆瓣醬,火鍋底料,鹽,雞精,蠔油,生抽,豆芽,木耳,小青菜,花椒,幹辣椒,芝麻,

美味做法

1 起鍋燒油,下蔥蒜,郫縣豆瓣醬一勺,一塊火鍋底料炒化,炒出紅油炒香,加水半鍋的量,鹽,雞精,蠔油,生抽各一勺,調味。

2 煮開下入豆芽,木耳,小青菜焯熟,煮好後,撈出鋪在碗底,鴨血切塊,午餐肉切片,下入鍋中燙熟,撈出,放入碗中,毛肚燙30秒撈出。

3 撒上蔥花,花椒,幹辣椒,芝麻,蒜末,用熱油澆在上面,爆香,麻辣鮮香過癮,專治各種沒食慾。

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山藥排骨湯

所需食材:排骨,姜,料酒,山藥,胡蘿蔔,鹽,雞精,白胡椒粉

美味做法

1 起鍋燒水,下入豬排,姜,料酒焯水,焯熟,撈出洗淨。

2 山藥,胡蘿蔔洗淨去皮,切成小塊放入鍋中,放入排骨,加水沒過所有食材,加鹽,雞精,白胡椒粉各一勺。

3 燉煮半小時,即可,鮮美靚湯。

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紅油耳絲

所需食材:豬耳朵,黃瓜,香菜,蒜,生抽,醋,白糖,雞精,香油,辣椒油,小米辣

美味做法

1 滷好的熟豬耳朵切成細絲,加入黃瓜絲,香菜小米辣,蒜末,小米辣。

2 加生抽一勺,醋三勺,白糖,雞精,香油各一勺,辣椒油一勺。

3 攪拌均勻即可,開胃爽口的夏日小菜。清清爽爽。

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拔絲地瓜

所需食材:地瓜,白糖,油,水,芝麻

美味做法

1 準備兩個地瓜,洗淨去皮,切成滾刀塊,放入盤中備用,起鍋燒油,差不多,三分之一鍋的量,油溫用筷子插入鍋中冒泡即可,第一遍炸,下地瓜,小火慢炸,炸5分鐘撈出。

2 待油溫升高,大火復炸,炸3分鐘,炸至表皮金黃酥脆撈出,裝盤備用。

3 熬糖汁,另起鍋,鍋中放入白糖和等量的水,慢慢的熬,小火慢熬,熬製成香油色,下炸好的地瓜,顛勺,撒一點芝麻,讓糖汁裹滿地瓜,出鍋,拉絲可口的美味的甜品菜。

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辣炒蛤蜊

所需食材:蛤蜊,鹽,雞精,白糖,郫縣豆瓣醬,姜蒜幹辣椒,雞精,蠔油,生抽,白糖,十三香,啤酒,香菜

美味做法

1 水中放入蛤蜊,加一勺鹽,一勺油,吐沙更乾淨,靜置半小時吐沙,半小時後洗淨。

2 起鍋燒水,蛤蜊涼水下鍋,倒入料酒去腥,煮開口撈出洗淨。

3 起鍋燒油,放入姜蒜幹辣椒,爆香,加入兩勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油,下入蛤蜊爆炒,加鹽,白糖,雞精,蠔油,十三香,生抽,各一勺,炒勻。

4 加半罐啤酒和一碗水,大火爆炒3分鐘,收幹湯汁,加香菜,出鍋,鮮香味美。

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