開言：小夥伴們你們平時是怎麼做的油豆腐的？你們覺得油豆腐怎麼做才好吃，油豆腐，我覺得要做成釀油豆腐才好吃，鮮香滑嫩的。

油豆腐，先用剪刀把一面剪開，然後在裡面挖一個洞，把多餘的豆腐挖出來，以便於專肉餡。

接下來準備調料，把玉米剝下，玉米粒，香菇泡發好，切小丁，在準備一根胡蘿蔔，把它切成絲，再把它切成小丁。

在準備五塊錢的豬肉，豬肉要帶點肥的更好吃，把它切薄片，再把他剁成肉末，剁好放入碗裡，再倒入香菇丁，玉米粒，胡蘿蔔丁，倒入一小勺鹽，雞精，白糖，一勺生抽，蠔油，一勺澱粉，在用手充分的抓拌均勻，抓拌至肉餡上勁唄。再用小勺子挖一些肉餡，把油豆腐填滿表面，要把它抹平整，像這個樣子就可以啦。

全部做好，把它先擺在盤子裡，再來調一個醬汁，碗中倒入一勺澱粉，一勺生抽、蠔油，再倒入半碗清水，用勺子攪拌均勻備用。起鍋燒油，油熱放入油豆腐煎，有肉餡的一面要朝下，一個一個的把它全部放進去，煎一分鐘後夾出一個看一下，把肉餡煎至金黃，就可以把它翻一面了。然後倒入剛才調好的料汁，蓋上蓋子，小火燜煮五分鐘五分。然後我的油釀豆腐就煮熟啦，家裡有條件的再撒一些蔥花，哇，真的太香了，牛豆腐鮮香滑嫩，咬一口滿嘴都是汁，筍一口一個，真的太下飯了。

總結：釀油豆腐，油豆腐即把肉的油膩吸收了，又把自己本身的豆腐風味沁入了肉餡裡，所以這道釀油豆腐既入味又不油膩，肉餡的鮮嫩沒有失去它本身的口感，油豆腐又很好地鎖住了湯汁，使得油豆腐一口吃下去，口口爆汁，滿口留香。