愛伊米

家裡有糯米粉的可以試試這樣做口感軟糯,滿口香甜,餡料滿滿

開言:喜歡口感軟糯的糕點嗎?家裡有糯米粉的可以試試這樣做,口感軟糯,滿口香甜,餡料滿滿。

首先做紅豆餡,碗中倒入100克的紅豆,倒入適量的清水,沒過紅豆,再把它浸泡一個小時以上,然後碗中倒入120克的糯米粉,20克的玉米澱粉,十克的抹茶粉,20克的白糖,再準備100克的純牛奶。

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把它倒入糯米粉裡,用手動打蛋器把它充分的攪拌均勻,把它攪拌成無顆粒的細膩糊狀即可,再蓋上那個高溫保鮮膜,防止水蒸氣跑進去,再用牙籤抽幾個洞,然後放入蒸鍋裡。

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蓋上蓋子,水開蒸20分鐘,紅豆浸泡好,把它清洗乾淨。洗乾淨倒入電壓力鍋裡,再倒入一小碗清水,沒過紅豆,再倒入50克的白糖,用勺子把白糖攪拌融化,蓋上蓋子,煲40分鐘,糯米餈粑蒸熟後,把它取出來,再揭掉保鮮膜。趁熱放入15克的黃油,用鏟子把它攪拌均勻,在受熱過程中黃油會慢慢的變融化,再用鏟子繼續的攪拌,使黃油和糯米餈充分的融合在一起,再下手把它揉一會兒,把麵糰揉光滑了,柔道糯米餈充分的吸收黃油。像這樣子就可以啦,放一盤備用,

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這個時候紅豆也煮熟啦,已經煮得非常的軟爛了,出鍋倒入大一點的碗裡,這樣簡單的紅豆餡就做好了。再準備一些愛吃的椰蓉,也可以用黃豆粉,然後取出一些糯米糰,用手把它壓成餅狀,再取一些紅豆餡。像包包子一樣的,把它包起來,怎麼包都可以,只要能把餡料包進去,再把封口處捏好,防止紅豆餡一出來,再把它經營的狗上一層椰蓉,這樣我的抹茶糯米餈就做好啦。再把它擺在盤子裡,方便使用,香甜軟糯,奶香濃郁,還有滿滿的紅豆餡。家裡有糯米粉的,趕緊試試這樣做糯米餈粑吧

家裡有糯米粉的可以試試這樣做口感軟糯,滿口香甜,餡料滿滿

總結:喜歡糯糯口感的朋友們,你真的不能錯過我這道艾草糯米餈粑,外皮軟糯香甜,紅豆口感綿沙,做法簡單心動不如行動,趕緊動手試試吧。