愛伊米

入伏後,若不差錢,常給家人喝這湯,營養又滋補,廣東人經常喝

進入七月下旬之後,迎來一年之中最炎熱的時候,三伏天是酷暑的“開始”,天氣越來越悶熱,尤其是中午之後,好像身體被“燒烤”一樣,肌膚非常紅潤,面板也容易曬傷,特別容易出汗,身體會缺乏水分和營養。夏季是最需要營養的時候,平常如果缺乏能量,很難堅持度過三伏天,這個時候不能頓頓吃大魚大肉,可以給家裡人煲湯喝。今天推薦一款廣東人愛喝的靚湯——黃皮桂圓排骨湯,此湯的做法特別簡單,廣東人經常喝,外地人沒有喝過,可以為身體補充水分和其他營養,早知早受益。入伏後,若不差錢,常給家人喝這湯,營養又滋補,廣東人經常喝。

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【黃皮桂圓排骨湯的正確做法】

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食材清單:挑選300克優質排骨(排骨是豬骨的品種之一,價格比脊骨更高,適合清蒸,紅燒或燉湯,每年夏季都喜歡用來煲湯,湯汁十分美味,能夠為身體補足營養),挑選80克黃皮果(黃皮果是南方的熱門水果,果肉甘甜,價格也非常便宜,廣東人家家戶戶門前屋後都有種植,根本都吃不完,可以用它來煲湯,增添湯品的美味程度),選購幾個蜜棗,幹桂圓8個,若干料酒,20克生薑,香蔥5根,冷水1500毫升左右,食鹽若干,白胡椒粉一丟丟,其他調味品。

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具體烹飪順序:

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1:準備好黃皮果,排骨和幾種輔材,提前把排骨剁成若干塊,排骨本身有血腥味,記得不要直接下鍋燉。

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2:排骨塊用冷水泡20分鐘,記得沖洗掉血絲,排骨塊放在鍋裡,丟入若干薑片,加上若干料酒,蓋上鍋蓋煮一會兒,能夠幫助去掉血腥味,用冷水沖洗,瀝乾排骨的水分,備用。

3:將黃皮果掐掉多餘的部位,黃皮果放入器皿裡,加上兩勺食鹽,少許清水漫過黃皮果,用鹽水泡一會兒,用抹布擦洗掉果皮的有害成分,取出黃皮果的果核,備用。

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4:蜜棗和幹桂圓洗淨備用,排骨塊放入燉鍋,依次放入蜜棗和桂圓,加上清水1500毫升,放入一些薑片,蓋上鍋蓋大火煲一個小時。

5:放入洗淨的黃皮果,轉小火繼續熬製30分鐘,讓黃皮果的營養都煮在湯裡,出鍋前加上鹽和白胡椒粉,記得不要新增太多佐料。

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6:繼續煮幾分鐘,關火盛出食用,這款黃皮桂圓排骨湯就可以開吃了,夏季別忘記喝此湯。

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黃皮桂圓排骨湯是廣東人愛喝的靚湯,黃皮果是非常受歡迎的水果,搭配蜜棗和桂圓,搭配排骨煲湯喝,湯汁鮮美翻倍,營養非常全面,更容易消化和吸收,滋補又養胃,消除暑熱,為身體補充各種營養,增強我們身體的免疫力,早食早受益。

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排骨有很多種吃法,搭配這幾樣煲湯喝,營養又好喝,老少皆宜,為身體提供營養。你們有沒有學會這款黃皮桂圓排骨湯的正確做法嗎?(上述圖片都來自網路)

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