炎炎夏日，一個讓人又愛又恨的季節，夏天可以穿漂亮的衣服，可以展示自己的身材，可是到處吃喝玩樂，但是夏天也有一件讓所有人都十分苦惱的事情，就是不知道吃什麼比較好。因為出門回來滿頭大汗，燥熱難耐，除了想喝水，什麼東西都吃不下。如果你也面臨這種苦惱，可以學習這兩道美食，讓你輕鬆度過炎炎夏日，再也不用擔心無法享受美食。

一、苦瓜西紅柿

準備一個苦瓜，將苦瓜用清水清洗乾淨後，對半切開，然後用勺子將苦瓜的芯取出，這樣可以降低苦瓜的苦味，如果沒有去幹淨，煮出來的苦瓜可能會比較苦。接著把準備好的西紅柿用清水清洗乾淨，然後去蒂並切成大小均勻的西紅柿塊。

把姜切成薑片，再切成細絲，辣椒切成圈並放在碗中備用。接著準備幾根芹菜，用清水清洗乾淨，然後切成粒，再把切好的芹菜粒、辣椒圈、薑絲倒入碗中，加入適量的白芝麻、黑芝麻，1勺醬油、半勺湯、半勺鹽，1勺醋，少許香油、適量的胡椒粉和花椒並用筷子攪拌均勻。

鍋中燒水，水開後倒入苦瓜，大概燙2-3分鐘就可以將苦瓜取出放在碗中備用，同時在碗中加入冰塊，這樣能夠用苦瓜的口感變得更好。大概半小時左右冰鎮好的苦瓜取出並瀝乾水分，然後加入西紅柿，並加入調好的醬汁攪拌均勻，好吃的苦瓜西紅柿就做好了，絕對是夏天清熱去火的優質選擇。

二、小米紅薯粥

準備適量的小米、紅薯、大米，這裡大家需要注意，小米與大米的比例是1：1，這樣比例做出來的粥口感才會比較好，注意紅薯的數量沒有太大的限制，喜歡吃紅薯的可以多加點。

將準備好的小米和大米清洗乾淨，至少要清洗3遍，如果時間比較充裕，建議清洗3遍以後再用清水浸泡半小時，這樣清洗的效果會更好。

將紅薯清洗乾淨表面的泥土，然後去皮切成小塊，雖然對於紅薯的切塊大小沒有要求，但是大家最後做到均勻大小，這樣做出來的紅薯小米粥口感會更好一些。然後將浸泡好的小米、大米倒入鍋中，加入適量的紅薯和清水，接著蓋子蓋子煮45分鐘左右。

時間到就可以關火取出了，如果喜歡吃甜的人還可以再加一些紅糖，這樣可以讓紅薯小米粥的味道更加香甜，不過如果不太喜歡吃甜食，就可以直接出鍋了。如果吃的時候感覺味道比較淡，也可以配上一些小菜，既美味又健康，不會給身體造成任何負擔。

夏天遇到這些食物真的不要錯過，不僅能夠起到清熱解毒的效果，還能夠改善人體的亞健康，最重要的是能夠讓你胃口大開，不用再為吃不下而操心。喜歡就趕快收藏起來，有時間親自動手試試。