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茅臺鎮醬香型白酒有哪些品牌?牌子太多挑花眼,這兩款沒人喝完後悔!

中國的醬香型白酒大都集中在赤水河流域,尤其是赤水河上游的仁懷市,這裡有中國醬酒之都茅臺鎮,也誕生了中國最好的醬香白酒——貴州茅臺。

茅臺鎮醬香型白酒有哪些品牌?除了茅臺酒廠,茅臺鎮上還有上千家醬香釀造企業,其中不乏歷史悠久、實力強勁的老酒坊,如國臺、釣魚臺、珍酒等知名品牌都誕生於此!

茅臺鎮醬香型白酒有哪些品牌?牌子太多挑花眼,這兩款沒人喝完後悔!

茅臺鎮是特殊的,其地處北緯30°環帶上,沒有極端氣候,雖說貴州整體海拔偏高,溼度小,但是赤水河沿岸有部分地區四面環山、河流川流而過,形成了特殊的低窪河谷氣候,使得這裡相對溼度大,溫度又很高,四面空氣流動少,形成了最佳的微生物繁殖地。

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地理環境帶來好處不僅體現在微生物上,更重要的是仁懷能夠種植一種特殊的高粱:紅纓子高粱。產自仁懷的紅纓子的特殊之處在於其內含有極高的支鏈澱粉高(是北方高粱的4倍左右),有利於釀酒微生物的分解提取,產生更加豐富的風味成分物質,而且此類高粱顆粒小、外皮堅硬,是能夠經得住醬酒釀造的反覆蒸煮。

醬酒的釀造複雜,需要反覆地蒸煮九次才行,一般的糧食在第3、4次蒸煮過程就已經差不多了,但是紅纓子是少數能夠經受得住如此反覆蒸煮的釀造原料,所以也只有紅纓子能夠完整的取完7次酒。如果選擇北方高粱或是其他產地的糯紅高粱無法完整的取酒,那麼在風味上便是不夠豐富。這也是茅臺鎮的特殊優勢之一。

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如今醬酒價格都不便宜,很多酒友就把心思放到了這個醬酒源產地——茅臺鎮上,希望能夠找到一款價效比高的好醬酒,品牌大不大不重要,口感好、價格合適才是最重要的。

今天小編就給各位推薦2款產自茅臺鎮上的好醬酒,價效比高的老牌醬酒,各位可以一起聊聊。

1、賴茅端曲

賴茅也是在貴州本地市場深耕多年,口碑極為不錯的一個品牌。賴茅原本是茅臺鎮上的單獨酒坊,後經過整合成了茅臺核心品牌之一。

賴茅和茅臺的風格基本保持一致,只不過在醬香風味上,賴茅則是更加柔和一些,少了茅臺那種濃郁的放香,以及醇厚的口感。

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賴茅最為出名的就是旗下的傳承酒,賴茅傳承在中端禮品招待市場非常能打,但是論口糧系列,筆者更推薦價效比高的賴茅端曲,端曲和傳承的風格表達是一樣的,但是整體的厚度上要弱一些,後味略短,不過對比其他一線大牌的價格,端曲還是非常能打的,值得推薦。

2、國康1935

相較賴茅的柔和淡雅,國康1935和茅臺的風味更加貼近一些,這也是國康1935無論是釀造原料還是工藝品質都對標的飛天茅臺,又同樣傳承的老牌醬酒坊,風味相似也不奇怪。不過國康1935定位“老百姓能夠喝得起的口糧醬酒”,所以價格倒是很便宜。

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此酒是以大麴坤沙工藝釀造,酒齡6年,酒體入口醇香飽滿,酒體在口腔中流動,整體的細膩感非常好,酒體風味層次豐富濃郁,嚥下後又有明顯反甘,以及老酒的陳香味和焦糊味,在傳統茅系風格的基礎上,又增加了一絲醇和舒適。

此酒的口感能夠適用於絕大多數人,如果喜歡醬酒或是打算招待客人,可以試試這款國康1935。