中世紀的歐洲人都吃什麼呢

今天這位中世紀廚娘準備做一道雞肉餡餅

這可是兩百多年前的歐洲貴族才能享受到的美食

因為當時的普通人只能吃最簡單的黑麥麵包

就算是吃肉的話也只能吃一些羊雜牛雜之類的邊角料

或者是人們自己抓的魚

當時的貴族一般是不怎麼吃海鮮的

因為大部分的海鮮他們根本就不會煮

煮出來通常都帶著一股讓人難以忍受的腥臭味

所以當時只有窮的吃不起飯的人才會吃海鮮

那貴族們當時又吃什麼呢

當時的貴族非常的喜歡吃糖

這種甜蜜的美妙滋味一槍狙中了貴族的心

因為當時歐洲的製糖技術很差勁

好的白糖只有貴族才能吃得到

包括一些精製白麵也只有有錢人和貴族才能享受

而今天廚娘小姐姐要做的這道雞肉餡餅

菜如其名首次要用到麵粉雞蛋和一些油

廚娘把麵粉雞蛋水和油放進木盆裡揉搓

外國人做菜可沒有講究什麼三光

廚娘很隨意的把麵粉揉成一團然後蓋上白布

把麵糰放在一邊醒

趁著麵糰捉準備的這段時間

廚娘也要開始做餡料了

她拿來一些香料配菜把他們全都切碎

緊接著又從外面的院子裡拔了一些小茴香

廚娘回到廚房放了一塊黃油在鍋裡

緊接著又把打算切碎

把目前要用到的香料都放進鐵鍋裡

然後就去把壁爐點燃

中世紀的歐洲人還沒有發明出火灶也沒有灶臺

他們只能依靠壁爐做飯

因為壁爐是可以燒火的

所以廚娘一般會用木柴燒出一堆烈火

然後把鑄鐵鍋放在壁爐周圍這樣就可以加熱鍋裡的食物

鍋裡的黃油開始慢慢融化

把香料烹飪出香味

廚娘放了一些鹽進去調味然後放了水和牛奶一起煮

趁著那邊水還沒開的功夫

廚娘趕緊來處理今天的主菜

也就是一整隻新鮮的雞

剛剛廚娘出門的時候我們可以注意到院子裡是有雞的

所以現在她正在處理的這隻雞說不定就是自己養的

廚娘把雞處理包之後就用培根把雞包裹起來

這個時候剛剛煮的奶油湯也沸騰了

廚娘把奶油湯拿回來在裡面加入一些綠色蔬菜

然後放在一邊

緊接著拿出了剛剛醒好的麵糰

把麵糰放在桌子上用擀麵杖擀開

一年擀一邊撒上一些乾麵防止麵糰糊底了

麵糰擀開之後廚娘把剛剛的鑄鐵鍋拿了出來對比了一下大小

覺得差不多了就把剛剛處理好的雞肉放進鑄鐵鍋裡

原來廚娘剛剛處理了兩隻雞

把雞放進去之後再覆蓋上面團

把多餘的邊角料切掉再在面片上開個小口

這樣就可以防止一回兒考的時候麵糰膨脹起來

等等爆炸了就得不償失了

一切準備好之後廚娘就去考雞肉餡餅了

很快餡餅烤好

廚娘端著鑄鐵鍋回來

開啟最上面的麵糰把露出裡面的雞肉

看這個處理過程感覺這個餡餅

和傳說中的仰望星空派有一拼

但是廚娘卻覺得這個餡餅非常的好吃

因為她不是甜的而是肉的

這個餡餅在當時的中世紀可以算得上是一道硬菜了

又有雞肉又有培根而且還散發著一股奶香味

可以說是非常美味的佳餚了

而且這道佳餚也只有當時的貴族才能享受的到

從某種層面上來說

這也是一道貴族認可的佳餚