“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”，掬一捧藍天，看草原遼闊。尋一處靜謐，攤人間煙火。美麗的呼倫貝爾大草原是全世界著名的天然牧場，也是世界四大草原之一，因呼倫湖和貝爾湖兩個姐妹湖而得名，美麗的呼倫湖，和貝爾湖像兩顆明珠一樣鑲嵌在這片草原上，滋潤了這片土地，湖水漣漪，羊群結隊，牛馬成群，炊煙裊裊，牧歌悠揚，北國碧玉，人間天堂，吸引著全國各地乃至全世界的遊客流連忘返。

藍天白雲大草地，一望無際，就像是一張巨大的綠色的大地毯，白雲朵朵，天地相連，牛群羊群像點點繁星灑滿了草原，萬馬奔騰，草原茫茫天地間，潔白的蒙古包那是草原上游牧民族的柴米油鹽，人間煙火。呼倫貝爾作為博主的家鄉，也是十分的驕傲與自豪，作為草原兒女，無論走到哪裡，都放不下對家鄉的思念，美麗的草原不僅培養出了很多優秀的歌唱藝術家，更是孕育出了源遠流長的草原美食文化，從成吉思汗時代就有的手把牛羊肉，到如今的各種草原特色美食，草原美食千千萬，今天就跟大家分享12道草原羊肉美食，趕快收藏好，一起來看看吧。

烤羊排

所需食材：羊排，姜，桂皮，香葉，八角，十三香，鹽，料酒，醬油，芝麻油，蠔油，孜然粉，辣椒麵，蒜蓉辣醬

美味做法

1 新鮮的一扇大羊排，起鍋燒水，冷水放入大羊排，加入薑片，桂皮，八角，香葉，十三香一勺，鹽，料酒各兩勺，煮半個小時，煮熟後拿出控幹水分，中間劃開切成小條，不要劃斷。

2 準備調料，碗中放入一勺花生油，兩勺芝麻油，醬油，蠔油，各兩勺，孜然粉5勺，辣椒麵3勺，蒜蓉辣醬兩勺。攪拌均勻。

3 先不要刷料，放入烤箱200℃烤20分鐘，然後拿出刷滿醬料，每個縫隙表面背面都刷滿醬料，放入烤箱再烤15分鐘即可，火候時間隨時觀察不要烤糊，當然家裡有炭火的用炭火來烤是最正宗地道的。口口留香。非常美味。

羊雜湯

所需食材：羊肝，羊腸，羊肺等羊雜，鹽，胡椒粉，雞精，蔥花，香菜，純淨水

美味做法

1 各種新鮮的羊雜洗淨，放入鍋中，加蔥花，鹽，胡椒粉，雞精各一勺，加入純淨水一鍋燉煮40分鐘。

2 湯汁煮成奶白色，再加點蔥花，喜歡香菜的朋友可以加點香菜，湯鮮味美，營養好喝。

紅燒羊棒骨

所需食材：羊棒骨，冰糖，桂皮，香葉，幹辣椒，材料，鹽，紅燒醬油，蠔油，十三香，蔥花，洋蔥，香菜

美味做法

1 新鮮的羊棒骨洗淨，起鍋燒水，加兩片薑片下鍋焯水，下入羊棒骨焯水，焯熟撈出，洗淨控幹水分備用。

2 另起鍋燒油，下入冰糖炒化，下入羊棒骨上糖色，加入桂皮，香葉，幹辣椒，八角，加入鹽，紅燒醬油，蠔油，十三香各一勺調味。

3 加入溫水燉煮40分鐘，煮至軟爛入味，出鍋撒點蔥花，洋蔥，香菜即可。

羊肉火鍋

所需食材：羊肉卷，芝麻醬，韭菜花，腐乳

美味做法

1 吃羊肉火鍋主要就是羊肉卷，新鮮的羊肉卷切成片，一盤一盤的。

2 銅鍋清水鍋裡只需要蔥姜花椒即可，新鮮的羊肉卷下到鍋裡涮熟，撈出，蘸上芝麻醬，韭菜花，腐乳調成的餡料，味道鮮美，最正宗的吃法。

羊血腸

所需食材：羊血，小腸，沙蔥，蕎麥麵，蒜泥，韭菜花

美味做法

1 新鮮的羊血加入鹽，沙蔥末，少量的水和一點蕎麥麵攪拌均勻成血漿，灌入小腸內，然後兩頭紮緊，放到鍋中煮沸煮熟，盛出。

2 切成小片，蘸料的搭配可以搭配蒜泥醋醬或者韭菜花皆可，美味可口。

手扒羊肉

所需食材：羊肉，花椒，蔥，姜，鹽，韭菜花，蒜蓉辣醬

美味做法

1 新鮮的羊肉洗淨，用冷水浸泡半小時，起鍋燒水，加入羊肉，加花椒，蔥姜，鹽三勺，即可，煮1個小時。

2 煮至軟爛，新鮮的食材就是採用最簡單的烹飪方式，不需要太多的佐料，才能吃出最鮮美的味道，煮熟後蘸韭菜花或者蒜蓉辣醬食用，即可，大口吃肉。

羊肉燒賣

所需食材：羊肉，洋蔥，大蔥，姜，鹽，一品鮮醬油，蠔油，胡椒粉，白糖，十三香，香油，花椒粉，蔥姜水，燒賣皮

美味做法

1 新鮮的羊肉剁成餡，洋蔥剁碎，放入羊肉中，加薑末，大蔥末，加鹽，一品鮮醬油，蠔油，胡椒粉，白糖，十三香，香油，花椒粉各一勺，兩勺蔥姜水，攪拌均勻。

2 可以買現成的燒賣荷葉皮，把羊肉蘸料包在麵皮內，一個一個包好，全部包好後放入蒸屜中，表面噴一點水，大火上氣蒸10分鐘左右。

3 蒸熟拿出，可以蘸蒜泥調料，美味可口。

羊肉串

所需食材：羊肉，洋蔥，姜，生抽，鹽，蠔油，白胡椒粉，孜然，辣椒麵，芝麻

美味做法

1 新鮮的羊肉選擇肥瘦相間的最好，切成小塊，放入碗中，加入洋蔥，薑片，生抽，鹽，蠔油，白胡椒粉，各一勺，根據自己口味可以加少許麻辣鮮，攪拌均勻醃製40分鐘。

2 然後用簽字串好，家裡有炭火的用炭火來烤，慢慢烤熟，撒辣椒粉，孜然粉，燒烤料，芝麻即可，沒有炭火的可以烤箱或者油炸，然後撒各種燒烤調料也可以。鮮香味美。

醬香羊脊骨

所需食材：羊脊骨，蔥薑蒜，幹辣椒，鹽，雞精，生抽，胡椒粉，東北大醬，

美味做法

1新鮮的羊脊骨冷水下鍋焯熟水，焯出血末焯熟撈出，洗淨控幹水分備用。

2 另起鍋燒油，下蔥薑蒜幹辣椒爆香，下入羊骨頭煸炒，加入鹽，雞精，生抽，胡椒粉，東北大醬各一勺，加入溫水沒過骨頭。

3 中火燉煮40-50分鐘，收幹湯汁即可，好吃到根本停不下來。

蔥爆羊肉

所需食材：羊肉，大蔥，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉

美味做法

1 新鮮的羊肉切成小片，放入碗中，加料酒一勺，生抽，老抽，胡椒粉各半勺，蠔油一勺，攪拌均勻，醃製15分鐘，起鍋燒油，下入羊肉滑散，炒熟盛出控油。

2 大蔥切段，鍋中底油，下鍋煸炒，加料酒，生抽一勺，下入羊肉，繼續大火爆炒一分鐘出鍋，美味可口，口口留香，非常好吃又滋補。

羊肉餡餅

所需食材：羊肉，胡蘿蔔，鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，香油，十三香，蔥姜水，雞蛋，麵粉

美味做法

1 新鮮的羊肉剁成餡，胡蘿蔔洗淨切成碎末，碗中放入羊肉餡，胡蘿蔔末，鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，香油，十三香各一勺，蔥姜水兩勺，雞蛋一個攪拌均勻。

2 麵粉加水呈半稀糊狀，表面抹層油，醒發半小時，半小時後拿出，醒發好後揪成面劑子放入手中用勺子壓平。

3 把餡料包在裡面，用包包子的手法，包裹住餡料團成麵糰，平底鍋起鍋刷一層油，放入麵糰，然後用手慢慢的壓平，不要壓破，壓成餅狀，慢慢烙，烙至兩面金黃即可出鍋，美味好吃。

羊肉面

所需食材：麵條，羊肉，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花，香菜

美味做法

1 新鮮的羊肉切成小塊，起鍋燒水下入麵條煮，加入羊肉繼續煮。

2 加鹽，雞精，胡椒粉各一勺，出鍋前撒點蔥花，滴點香油，喜歡香菜的朋友可以加點香菜。美味可口，營養豐富。

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