鱈魚是深海魚，富含豐富的油脂和DHA，一週三次魚，營養充裕。豆腐是補鈣佳品，加上蔬菜和海鮮菇更多的層次和纖維素。一口蒸糕，多種食材。更加適合小寶寶。

食材清單

鱈魚50 克

北豆腐20 克

西蘭花50 克

蟹味菇30 克

雞蛋1 個

麵粉10 克

玉米澱粉10 克

薑片2 片

烹飪步驟

步驟 1

1。準備食材，西藍花用麵粉水浸泡，然後焯水，保證能洗得乾乾淨淨。蟹味菇洗淨焯水，北豆腐焯水。鱈魚提前解凍好。

步驟 2

2。 鱈魚去皮，用生薑或者檸檬去腥。

步驟 3

3。 西藍花，北豆腐，蟹味菇加入攪拌杯。攪碎。

步驟 4

4。 加入鱈魚塊，蛋清， 繼續攪拌。

步驟 5

5。 加入適量麵粉和玉米澱粉，根據食材自身情況酌情加入，因為每家用的豆腐和西藍花水分都不一樣，少量多次加入，麵粉和玉米澱粉配比1：1即可。 直到糊糊是稠酸奶狀就行啦。

步驟 6

6。 倒入刷油或者鋪了油紙的模具，上鍋蒸20分鐘。可以用保鮮膜，然後戳孔。偷懶方便也可以直接用保鮮盒的蓋子，只要有一丟丟縫隙就可以了。加保鮮膜主要是避免水蒸氣滴到蒸糕上，戳孔是為了避免水蒸氣進去。所以用保鮮盒的蓋子是一樣的作用。

步驟 7

7。 涼涼脫模切塊，即食，Q彈軟糯。

步驟 8

8。 煎一下更美味哦。根據小朋友自己的喜好，選擇直接吃或者裹雞蛋液煎一下。煎過得更香，外皮酥脆，內裡軟糯，口感更豐富。

小貼士tips：

1。 魚也可以用三文魚等其他魚。

2。 蒸的時間可根據碗的厚度和糊糊的厚度來調整。

3。 太心急不容易脫模哦，著急吃的話，建議容器裡面最好墊油紙，比較好脫模。

4。 1 歲以上的寶寶也可以適量加一些鹽來調味。