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歷經歲月陳釀,君品文化釀造習酒君子品質

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習酒品質

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作為中華傳統文化的一支,酒文化顯得尤為特殊,因為酒文化既是一種物質文化,也是一種精神文化,在中華上下五千年文化中發出耀眼的光芒。

歷經歲月陳釀,君品文化釀造習酒君子品質

古往今來,關於酒文化的故事傳說一直不絕於耳。中國酒文化的歷史,最早要從人類社會發展的上古時期說起。從上天造就說,到猿猴釀酒說,再到神農造酒說,側面印證了米酒為酒的傳說,再到黃帝造酒說,側面印證了醪醴也是藥酒的一種。再到杜康釀酒說,高粱酒由此而來。此後,還有儀狄造酒說,印證了醪糟也是酒的一種。“何以解憂,唯有杜康。”曹操的一句名詩,讓杜康釀酒的傳說有了歷史文化的沉澱。

習酒傳說

傳說上天派杜康下凡掌握五穀。有天,杜康走在路上,思考如何透過高粱液製作一味佳品。但是經過多次嘗試,高粱液就是變不成高粱酒,不是濃度沒達到,就是精度不夠純。正當杜康愁眉不展之際,有位高人指點杜康說,從現在起,杜康在路上會碰到三個人。從這三個人身上各取一滴血,放在高粱液中,便可得酒。讓人想象不到的是,杜康真的在這天遇到了三個人,分別是秀才、武士和瘋子。他們身上的血液流到高粱液中經過蒸餾發酵形成了酒。於是,杜康釀的酒也集合了秀才、武士和瘋子的特性。人們剛飲酒時,會像秀才一樣詩興大發,飲酒正酣時,像武士一樣勇敢堅毅;飲酒過量時,便會像瘋子一樣圖窮匕見。

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飲酒過量真的會像瘋子一樣張牙舞爪嗎?既然已經飲酒過量了,為何在酒桌上仍要勸人飲酒,並以此作為尊重的象徵?

作為伴隨著網際網路出身的Z世代,對於酒文化和酒桌文化的話題討論一直在B站等各大社交網站上廣為流傳。

到底什麼是酒文化?酒貴在品,難道在酒桌上爭得面紅耳赤就是酒文化的集中體現嗎?伴著對酒文化的困惑,我們來到習酒的起源地貴州赤水河畔來一探究竟。

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習酒釀酒技藝

在習酒的起源地貴州赤水河谷地區,水質清澈見底,空氣中的溼度和水分剛剛好,適合釀酒,加上貴州地處西南地帶少雨喜溫的氣候條件,加上河谷地帶的晝夜溫差大,當地的氣候條件和地形條件相當於形成了一個天然的釀酒罈,給

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習酒品質

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提供了得天獨厚的釀酒環境。

在貴州赤水河谷行走,你會發現,當地家家戶戶都有酒罈子,街道鄉鎮遍佈大大小的酒廠酒作坊,大街小巷幾乎都能聞到糧食釀造酒形成的天然的發酵的香味。在赤水河畔,賣酒的小酒鋪甚至超過了大城市的便利店,成為當地獨特的文化現象,而出自酒鄉的習酒,自然是上品中的上品。

在當今高度機械化、自動化的社會,難的不是出產一種標準化的商品,而是一種手工造的匠心之品。

秉承中華文明傳統白酒的技藝精華,習酒堅持純糧食固態發酵工藝,以當地優質糯高粱作為原料,經過七次取酒、八次發酵、九次蒸煮,再經過長達一年的生產週期儲存,這樣釀造出來的習酒品質本身就具備一種對糧食天然的敬佩之心,對手工技藝的天然的傳承之心,這樣釀造出來的習酒品質自然是獨具匠心精神的一瓶好酒。

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當今社會,缺的不是新酒,而是老酒。不賣新酒,儲足老酒是習酒品質的一大特色。

習酒集團相關負責人介紹,老酒好喝,喝的是時間的味道。經過歲月沉澱,原來糧食酒中的雜質經過日積月累的過濾都沉澱到了酒的底部,部分甚至揮發成了氣體。而原來酒中具有刺激性氣味的酒精 ,則經過歲月的沉積,除去了之前辛辣的酒精味道,成為與糧食香味混合在一起的獨具特色的習酒香味。這也就是習酒不賣新酒、儲足老酒的原因所在。

一款好酒,品的不僅是酒,還有酒文化。習酒宣揚的君品文化,表達的或許是當今年青一代尊崇的酒文化。再好的酒,都不勸別人飲酒。好酒靠品,一口一口地品酒,或許能飲出習酒裡包含的時間的味道,歲月的故事。再好的酒,都講求一口一口慢慢地來,這何其不是一種君子做派?

習酒助力公益

2006年,習酒啟動大型公益助學活動“習酒·我的大學”,十六年來,活動累計資助近兩萬名貧困學習圓夢大學。2022年,習酒主辦貴州習酒築夢獎學金專案,繼續幫助心懷夢想的學習圓夢大學。

習酒踐行社會責任,讓人看到了習酒品牌的高度與溫度。而習酒在品牌塑造的同時,也贏得了酒業業內人士的認可與尊重。2019年,習酒首次參評便榮獲第十八屆“全國質量獎”;2020年,習酒榮獲第三屆“貴州省省長質量獎”,同年,公司高階醬香產品君品習酒榮獲“第21屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金獎”;2021年,習酒公司榮膺“亞洲質量卓越獎”。