立秋之後，氣候是越來越乾燥了，建議多喝湯，特別是潤肺湯，可以清火氣潤秋燥，身體免疫力也會提升。今天分享六道老少皆宜的家常湯，希望你們喜歡。

一、番茄蛋花湯

準備食材：番茄，雞蛋，香蔥，香菜，食鹽，胡椒粉，雞精，澱粉，食用油。

做法步驟：

1、番茄洗乾淨去皮後切成小塊，香蔥和香菜清洗乾淨後切碎，雞蛋打入碗中攪散。

2、起鍋燒油，放入蔥花翻炒出香味，再倒入番茄翻炒出汁，加入適量清水，蓋上蓋子開大火煮開。

3、加入食鹽、胡椒粉和雞精，再淋入水澱粉，水再次燒開後淋入雞蛋液煮熟，成蛋花狀就放入香菜，攪拌幾下便可出鍋。

二、西蘭花蝦仁湯

準備食材：西蘭花，鮮蝦，水豆腐，薑絲，薑片，食鹽，食用油，白胡椒粉。

做法步驟：

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後用廚房紙擦乾水分，加入薑絲、食鹽、白胡椒粉抓勻，醃製十分鐘。

3、起鍋燒水，水開放入食用油和食鹽，放入西蘭花焯水半分鐘，控水撈出。

4、起鍋刷一層油，放入蝦仁煸炒至變色，加入熱水燒開後倒入西蘭花和水豆腐煮五分鐘、加入食鹽調味即可出鍋。

三．冬瓜肉丸子湯

準備食材：冬瓜、肉末、食鹽、蔥薑末、生抽、雞蛋、澱粉、生抽

做法步驟：

1、首先剁上一些肉末，給它裝入碗裡，加之一些小蔥末、生薑末、雞蛋，以及適量的食鹽、嫩肉澱粉、料酒、生抽、胡椒粉和蠔油。

2、調料全數加好後，用勺子順著同個方向，攪拌入味備用，接著準備小半個冬瓜，先將其外皮削掉，再改刀切成冬瓜片。

3、而後起鍋加入適量清水，等水開今後，將肉餡團成丸子，下入鍋中煮制，大要煮個十五分鐘後，把冬瓜片也入鍋。

4、繼承煮到冬瓜片變的透明以後，根據個人口味，來上一些食鹽，芝麻香油，再撒上一些蔥花，冬瓜丸子湯就完成了。

四、海帶蓮藕排骨湯

準備食材：排骨、海帶、蓮藕、食鹽、生薑、胡椒粉

做法步驟：

1、準備適量的新鮮排骨，將其血沫充分淘洗乾淨之後，冷水倒進鍋中，並放上薑片和料酒，進行行焯水處理。

2、煮至排骨變色以後，將其控水撈出，再次給它沖刷乾淨，然後直接轉入到壓力鍋當中，再加上一些清洗乾淨的蓮藕塊和海帶結。

3、接著往鍋中丟入幾片薑片，再一次性加入多一點的清水，蓋子蓋子，開啟開關，燉煮四十分鐘。

4、時間到了之後，翻開鍋蓋，加上適量的胡椒粉和食鹽，用勺子攪勻後，排骨湯就做好了。

五、山藥烏雞湯

準備食材：烏雞、山藥、食鹽、蔥段、薑片、胡椒粉

做法步驟：

1、準備一隻烏雞，宰殺清洗乾淨後，把它切成小塊狀，準備一根山藥，去皮以後，也切小塊，再準備小半截胡蘿蔔，切成滾刀塊。

2、然後起鍋加水，把烏雞肉下入鍋中，開始對其進行焯水去腥，簡單焯一下就可以瀝乾水分撈出，並沖洗乾淨雞肉表面的血沫。

3、食材都處理好之後，準備上一個土砂鍋，下入烏雞肉，放上薑片和蔥段，加入山泉水，大火煮開之後，轉為小火，燉上四十分鐘。

4、時間到，倒入山藥塊和胡蘿蔔塊，繼續燉個十五分鐘，燉軟後加食鹽和胡椒粉調味即可。

六、絲瓜雞蛋湯

準備食材：絲瓜，雞蛋，食用油，小蔥，大蒜，食鹽，雞精，枸杞

做法步驟：

1、我們先準備一根絲瓜，要大一點的，再準備適量的食用油，為了讓這道湯喝起來更清新，食用油不要準備特別幾多，準備一點就可以了，準備完成之後再準備3~5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，適量的食鹽，雞精和一小把枸杞。接下來就一塊起頭絲瓜雞蛋湯的烹飪吧。

2、掏出絲瓜放在水中洗乾淨，洗完之後削了外皮，再將它放到案板上切掉頭部和尾部。再將其斜刀切成小塊，接下來咱們準備一個大碗，將碗中加入半碗清水，然後將絲瓜小塊全部放入到水中，接著放到一旁浸泡待用。

3、接下來再切一點蒜末和蔥花，配菜差不多都曾經處理完成了，準備一個小碗，向碗中倒入三個雞蛋，並將它們攪散。

4、鍋中加上一點食用油，然後倒入雞蛋液，並將其炒熟，炒成雞蛋塊後向內里加入蔥蒜，將它們翻炒一下，湯裡面倒入適量的開水了，

5、鍋中加入開水之後先將它們攪動一下，攪拌平均之後再開始調味。向鍋中加上一點食鹽，雞精，加上食鹽和雞精之後再攪動一下鍋裡的湯汁，讓它們夾雜均勻，然後就可以放入絲瓜了。

6、放入絲瓜之後繼續攪動，接下來把準備好的枸杞充分洗淨，洗淨之後控幹水分放到鍋中，接下來用大火將絲瓜煮三分鐘，三分鐘後關火出鍋裝盤就可以喝了。

秋天喝湯益處是特別多的，若是你感覺本篇文章對你有效的話，先保藏起來，再點個存眷，給你身旁的朋儕也分享分享吧。