美味佳餚帶來的快樂，與時間沒有任何關係，數個小時甚至數秒的烹飪，都能讓人心曠神怡。我現在就給你們演示一種清蒸魚，這樣你的魚片才會更有嚼勁，更有嚼勁，更有嚼頭。魚肉鮮嫩，味道好，有很好的滋補作用。經常食用魚肉，可以防治各種病症，還可以補充肝血，健脾和胃，增強免疫功能。而且，魚肉中的脂肪很少，大部分都是不飽和脂肪酸，所以你可以放心大膽地食用。

“滷水魚”

材料：鱸魚，肥肉，生薑，大蒜，蔥，泡椒，菜籽油，食用鹽，料酒，豆瓣醬，生抽，雞精，澱粉

其操作程式是：

1。先把魚洗淨，然後在魚背處再切上一道口子，這樣可以讓魚片在醃漬的時候更加美味。

2。把姜切絲，把蔥花拍碎，把它揉碎，讓它更有味道。再用雙手不斷地在魚身上摩擦，這樣才能讓蔥姜和調味品更好地融入其中，然後在一旁浸泡十多分鐘。

3。將清洗過的豬肉切成薄片，這樣可以提高滷汁的味道，切成小塊放在盤子裡待用。

4。把姜蒜切片，蔥切段，愛吃辣味的，可以多準備點辣椒，剁成肉末，和姜蒜，裝盤。

5。將醃好的魚肉用餐巾紙抽走，以免在魚肉表面留下多餘的水分，落入油鍋時會飛揚。

6。將油放入平底鍋，當油燒到五成時，改為中火慢炒，把魚下油，直到兩邊都炸得金黃色，冒著香氣，然後把魚從鍋內取出，放到盤中。

7。在平底鍋中留下少許的油，用慢火燒，將肉塊下鍋翻炒，待所有的油脂都被熬幹之後，取出剩下的油脂。最後，再放一勺食用鹽，一勺生抽，一勺雞精。

8。把煎好的魚肉重新倒入平底鍋，用中火燜2-3分鐘，然後把魚片用漏勺盛在魚盤裡。將剩餘的湯倒入鍋中，倒入澱粉，用大火把湯煮到粘稠。然後把醬料倒在魚肉之上，再撒上少許香菜和蔥，這一盤滷水魚就做好了。

【愛情提示】

1。在煎的時候，把鍋裡的油倒在鍋裡，可以加速油炸。

2。在煲湯的時候，一定要反覆攪拌，讓湯變得更加粘稠和美味。

如此烹飪，使得這道紅燜魚像是變了一個人似的，入口鮮香，濃稠，回味無窮。時光如流水，從不會被人挽留，但是不要讓煙火和浪濤白白浪費，我們無法控制波浪，但是能夠記住它的滋味，也是一種快樂。今日的分享就到這裡，謝謝大家的收看，如果你覺得不錯，請點贊，謝謝！