愛伊米

入秋後,這肉要多吃!比豬肉營養,比牛肉便宜,簡單一拌,太香了

導語:秋季降溫,正是飲食進補的時候,健身達人都在選擇它,你還在猶豫嗎

說起雞胸肉大家應該都非常熟悉了,一般商超或是農貿市場中都是有售賣,不過都是冷凍的。在日常的家庭食譜中,雞胸肉應該是已經邊緣化了,這是因為雞胸肉的口感著實令人難以下嚥,不僅嚼不爛,嚼起來的時候也很乾,真的是食之無味,棄之可惜了。在印象中好吃的雞胸肉菜餚只有宮保雞丁了,經過飯店處理後的雞胸肉,吃起來口感會好很多。隨著近期氣溫的逐漸降低,我們也要關注日常的飲食進補問題。由於天氣的降溫,所以就需要攝入大量的肉類來及時補充體內的脂肪含量,以此來抵禦低溫帶來的不適。市場中各類的肉品種類繁多,而其中的雞胸肉則是比較常見的一種肉類,而且相比較其他肉類,雞胸肉在價格上有著一定的優勢,其實除了價格的優勢之外,雞胸肉也同樣含有豐富的營養成分。

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雞胸肉富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鎂、鈉、維生素A、B1、C、E和煙酸等成分。它的脂肪含量比其它肉類要少很多,其中含有高度不飽和脂肪酸,所以雞胸肉也是很多健身愛好者的首選蛋白質獲取來源。而且每克雞胸肉裡含有的咪唑二肽的比例要比一般的豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要高出很多。此外,雞肉的消化率極高,其中含有的營養成分很容易會被人體吸收利用,從而起到一個增強體力、強壯身體的作用。今天分享一個雞胸肉好吃的做法,開胃又下飯,一起看看吧。

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所需材料:雞胸肉、生薑、大蒜、小蔥、青椒、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、芝麻、辣椒麵、食用油、食用鹽、白糖、生抽、陳醋

具體方法:

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1、我們首先用擀麵杖把雞胸肉先敲打一會,透過這樣的敲打就可以把雞胸肉的內部組織敲鬆散一些,這樣處理後的雞胸肉不僅容易入味,而且在蒸制的時候也更容易熟。

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2、將處理後的雞胸肉放入鍋中,加入適量的清水,接下來在加入幾片薑片和適量的小蔥段,蓋上蓋子開大火先將雞胸肉煮熟。

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3、這個空閒的時間我們來準備一下配料。取適量的青椒去根洗淨,胡蘿蔔和黃瓜清洗乾淨,香菜也洗一些,再剝適量的大蒜。然後將青椒、黃瓜和胡蘿蔔切成絲,黃瓜切成絲,大蒜用刀背先拍碎,然後切成蒜末放入大碗中。然後在放一些芝麻和辣椒麵,澆上熱油,這樣可以激發出蒜香味。接下來加點食用鹽、白糖、生抽和陳醋,將所有的配料充分攪勻待用。

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4、這個時候雞胸肉也煮好了,稍微放涼後將雞胸肉撕成絲放入碗中,然後將黃瓜,香菜,胡蘿蔔料汁也倒入碗中,用手充分地翻拌均勻,即可裝盤食用。

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一道美味的涼拌雞胸肉絲就做好了,吃起來開胃下飯,肉香爽口,喜歡趕緊試試吧。