北方農村酒席怪事，一盆雞蛋湯端上桌後客人紛紛離席，為什麼？

小時候一聽到哪家辦喜事，心裡都高興地不得了，因為在酒席上能享受各種美食，也不知道是時代變了，還是因為現在已經長大了，總感覺現在參加酒席已經沒了小時候的感覺，即使現在酒席上的食物越來越豐富，但以前的氛圍卻沒有了。現在的酒席似乎缺少一絲煙火氣息，就好像只是走個形式而已，少了一些人情味兒。

我是個地地道道的南方人，因此對北方酒席上的習俗並不瞭解，不過十幾年前在北方待過一段時間，參加過不少北方的酒席，我發現北方酒席上有個

“怪象”

，當一盆雞蛋湯端上酒桌時，酒席上的人喝一碗時候都紛紛離場，這是這麼回事呢？

剛開始我特別疑惑，後來聽當地人說了之後才恍然大悟，當地人說這道雞蛋湯是酒席上的最後一道菜，雖然做法很簡單，但是寓意深刻。其實這道菜是北方的一套習俗，每一場酒席都要靠這道菜來收場。

在北方農村，人們辦酒席是男女雙方各辦一場，等吃完上一場之後再去下一場，而雞蛋湯這道菜就是一場酒席結束的標誌，等喝完一碗雞蛋湯之後就要去下一場酒席，也就是說雞蛋湯這道菜在酒席上起到

“清場”

的作用。

我國地域遼闊，

十里不同天百里不同俗

，很多地方的婚禮習俗都不一樣，但是唯一相同的就是在酒席上要讓客人吃得盡興，喝得盡興。從古至今，中國一直都是講究禮節的國家，只要有客人來，家裡都會殺雞宰鴨，拿出好酒相待，更別說是在酒席上了。

雖然很多地方的習俗有一定的差異，但是也有一些相同的地方，那就是酒席上必須要有酒，酒在酒席上扮演著很重要的角色，一款好的酒可以在酒席上起到錦上添花的作用，因此每一場酒席人們都會慎重選酒席用酒。

至於酒席上選酒，

首先考慮的肯定是它的品質，其次是品牌形象、包裝等方面

，最好是大廠釀造的酒，並且在當地還有一定的知名度。

我國有不同品牌的白酒，還有不同檔次，面向不同場合的白酒，婚禮酒席上一般都會選擇紅色包裝的白酒，比如下面這兩款，價格適中，包裝大氣喜慶，在酒圈還有一定的知名度。

①劍南春水晶劍

水晶劍是劍南春旗下比較暢銷的單品之一，在很多場合上都能見到這款酒的身影，更別說婚宴酒席了，大廠出品，知名度也很大，是四川名酒的代表之一。

如果是偏向濃香型白酒的話，還是比較怕推薦這款的，它連續多年單品銷售超過百億，價效比還可以，至少能夠吊打四五百價位的白酒，雖然香氣上沒有五糧液那麼濃郁，但是整體上具有川派濃香型白酒的特點。

入口較香濃郁，陳香內斂，香氣綻放的時候並不張揚，該酒以凌冽的口感而著稱，下嚥時有些辣，尾段開始收斂，慢慢透露出綿柔之感。

②緣得私藏酒

現在白酒市場上醬香型白酒比較受歡迎，這可能是受到茅臺的影響，茅臺酒無疑是醬香酒中最好的產品，但是對於普通家庭來說是奢侈品，酒香五糧液一樣，因此很多人更多的是尋找它的平替款，而這款緣得私藏酒就是價效比最高的茅臺平替款。

該酒在貴州以及周邊的省份小有名氣，主打婚宴、家宴等市場，整個包裝都是中國紅，跟很多場合都很搭配，酒瓶設計精巧細緻，口感也很不錯，因為是採用8年老酒友勾調而成，因此老酒的陳香味很足，售價才兩百多塊錢，堪稱

“價效比之王”

。

此酒帶著典型的“茅系醬酒”的風格，香氣以乙酸乙酯的香味為主，醬香突出，細膩幽雅，花香、果香、焦香協調配合，均勻飽滿。

今天的分享就到這裡了，你還知道我國其他地方的婚宴酒席習俗嗎？