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海鮮小香螺怎麼吃?介紹幾款小香螺常見的家常做法

今天咱們介紹一下香螺的吃法,這裡說的香螺是長在海里的一種螺,肉質緊實彈牙,很鮮美,在膠東半島方言叫biqiu。

醬香辣炒小香螺的做法

香螺洗淨備用;

辣椒剪段,蔥薑蒜切末

油熱後放辣椒,蔥薑蒜末輕爆。

放入香螺加鍋蓋燒開後燜3分鐘。

倒入甜麵醬至把香螺全部包裹住。翻炒幾下起鍋裝盤。

海鮮小香螺怎麼吃?介紹幾款小香螺常見的家常做法

糟香螺的做法

買香螺回家吐淨沙泥洗淨外殼,水煮開後放入煮5分鐘撈出瀝水

冷卻後放入乾淨容器倒入糟露冷藏1小時即可。怕鹹可在

糟滷

中加適量淨水

海鮮小香螺怎麼吃?介紹幾款小香螺常見的家常做法

砂鍋香螺的做法

小砂鍋一個,放少許油,蔥頭姜蒜煸香

放入香螺、少許料酒、半塊濃湯寶加少許水

水開繼續2分鐘即可,放入蔥末

稍微收汁即可。鹹鮮口味!

海鮮小香螺怎麼吃?介紹幾款小香螺常見的家常做法

白灼香螺的做法

香螺先用水養1-2小時!

洗淨後,倒入鍋內,加水,少許姜、蒜葉,倒些料酒,大火煮,水開後,再煮5分鐘!

煮好後撈出浸在冷水裡!

冷卻後,放盤上桌!

海鮮小香螺怎麼吃?介紹幾款小香螺常見的家常做法

清蒸香螺的做法

香螺吐去泥沙,反覆清洗乾淨。

香螺放入大碗中,加料酒、薑片、少許鹽醃十分鐘去腥。

鍋中加水,篦子上放薑片,把香螺放在薑片上。

開火,上汽後,5分鐘就可以出鍋了。

蒸熟的香螺用牙籤輕輕一挑,肉就整個出來了。

海鮮小香螺怎麼吃?介紹幾款小香螺常見的家常做法

麻辣香螺的做法

香螺洗淨備用。

生薑大蒜剁碎蓉,香蔥切蔥花,適量郫縣豆瓣醬、火鍋底料、鮮藤椒、幹辣椒備用。

熱鍋涼油,油熱後放入薑末,郫縣豆瓣醬,鮮藤椒爆香,炒出紅油。

放入幹辣椒炒香,後加水、老抽、白糖、白胡椒粉、適量火鍋底料,大火悶煮10分鐘。

依次給鹽,雞粉,料酒,放入香螺,煮沸後大火悶煮3分鐘

加入蒜蓉翻炒均勻,關火;撒蔥花翻炒出鍋。裝盤,撒芝麻。

海鮮小香螺怎麼吃?介紹幾款小香螺常見的家常做法