西園街市場坐落西園街小吃一條街靠近永安路的東頭，因為藏在西園街路北商品房的後邊，就給人一種“女藏深閨”的感覺。一般外人來西園街只看到了鱗次櫛比的各種小吃的門頭房，卻不知道路北內裡還藏著一個濰坊市名氣比較大的批發市場呢！

西園街批發市場不僅因為價格便宜，種類齊全，在各個批發市場中小有名氣，而且還有自己特有的隱形拳頭物品讓人們牽腸掛肚。其中老於的扒雞就是一絕。

我也算是圈裡一個比較有名的吃貨了！也有過一早上為了找一種新的吃食，逛過四個早市，橫跨濰城、奎文、高新的經歷，但是在扒雞這個類別，能做到老於這個境界的，至今還真沒碰到！

老於的扒雞產品不論是在色澤、口感、滋味還是酥爛程度，那都沒得說。

正因為這樣，吃老於的扒雞需要“碰”：來早了，門關著，想吃就待“等”，等著了還待“搶”，“搶”還沒得“挑”——想吃雞爪，就不能兼吃全雞；想吃全雞，就不能吃“雞爪”……只能搶一樣。這都是因為其售賣的速度有點快，快得等不及你猶豫不決，快得有點讓人啼笑皆非……

你看晨曦中，老於還沒來，他那個畏畏縮縮的小門頭外邊就有了不少彪悍的男男女女，（走優雅路線的不能來）。老於開著他的三輪車一出現在通向市場的小巷子口那端，那些等待的人就開始蓄勢待發，蠢蠢欲動。老於慢吞吞地停下車，又慢吞吞地開門。這時候，那些批發大戶已經自己動手，搬著盛扒雞產品的大鋁盆提著特大號的方便袋，橫衝直撞地跑進那個狹小的房間準確地把盆放到稱上，自己過稱了……一時間，“老於，我要十隻雞！”“老於，我要5斤雞爪子！”，“老於！”，“老於？”……叫喊聲此起彼伏，現場一片嘈雜……老於不慌不忙，不急不躁……因為大戶根本不用老於動手，而那些散戶是隻動嘴，卻插不上手，只有幹看著的份……

唉！眼看著再不動手又不知道那年那月才能輪到自己，甚至有可能這次又是竹籃打水一場空了……這時的散戶立即加入自己動手的人群，擠進人堆，在那些到處都是手的盆子裡如“火中取栗”一般快、準、穩地拿到自己想要的東西……

在整個交易過程中，老於就只配為幾個散戶過過稱，錢也不用他收，因為門上、牆上到處都是收款碼……這樣子整得老於好像是一個局外人一樣……這個場面，老於也習慣了，錢又不少掙，還少操心，何樂而不為呢？

你看看，在這個不大的批發市場裡，也有老子的“無為而治”，所以老話說，生活處處是學問……

這麼多年來，老於一直這樣子“賣”，他的客戶也一直這樣子“買”。亂而有序，亂中取勝，其他的都是庸人自擾……

壹點號 第三隻眼

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