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韓國人吃的泡菜是中國產的,山東小鎮如何控制韓國泡菜命脈?

提到泡菜你會想到什麼?很多人應該會第一時間想到韓國。泡菜,儼然是韓國的象徵元素之一。但韓國人怎麼也不會相信,他們最具有代表性的傳統料理之一的泡菜,如今有一部分需要從中國進口。

自己國家代表性的傳統食物,需要從外國進口,這有點說不過去了吧。就好比,我們端午吃的粽子要從國外進口,相信很多人都不能接受。

韓國人吃的泡菜是中國產的,山東小鎮如何控制韓國泡菜命脈?

可現實就是如此,韓國人吃的泡菜是中國產的;不僅如此,他們的泡菜命脈還被山東一個小鎮給控制了。這又是怎麼一回事呢?老規矩,煩請各位觀眾老爺動動您發財的小手,給作者點個免費的贊和關注,謝謝大家。

根據韓國媒體《亞洲經濟》的資料,2017年來,韓國有35%的泡菜需要從國外進口;這35%的進口泡菜當中,又有99%被中國生產的佔據。

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而中國出口給韓國的泡菜,又有80%來自山東小鎮仁兆。這裡土地肥沃,氣候適宜,蔬菜種植面積高達11。5萬畝,其中大部分都是白菜。多種優勢加持,仁兆鎮出產的大白菜味甜、入口脆爽,成了製作韓國泡菜的絕佳原材料。

你可能想問,一個在國內不起眼的小鎮,如何控制韓國泡菜的命脈?說起來還有點不好意思,不是因為我們太強,實在是韓國的白菜太弱了。

韓國人吃的泡菜是中國產的,山東小鎮如何控制韓國泡菜命脈?

韓國人把泡菜命脈拱手讓給中國,主要原因有兩個,一個是客觀因素,一個是主觀因素。咱們先說客觀因素。韓國土地面積不大,蔬菜種植面積少,白菜產量不高。

2020年,韓國的白菜產量是133。97萬噸。那中國呢?其他地方就不列舉了,光一個山東省就能把韓國摁在地上摩擦。2020年,我國山東的白菜產量約1100萬噸,是韓國的9倍。韓國產的白菜不夠吃,他們只能進口,而中國無疑是最好的選擇。

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此外,韓國蔬菜種植面積少就容易受天氣影響。只要朝鮮半島遭受一波強烈颱風和惡劣寒潮的侵襲,韓國的大白菜便會出現減產的危機,然後價格飆升。2022年9月上旬,韓國白菜因颱風影響而漲價,一棵白菜賣18000韓元,約等於人民幣90元。

這樣的情況下,韓國最近幾年都在上演,只要有個惡劣天氣,白菜身價就會上漲,導致韓國人吃不起泡菜。韓國本土泡菜貴,來自中國的實惠泡菜,就趁機搶佔市場。

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至於主觀因素,歸根到底一句話“韓國人自己作的”。2008年,前韓國總統李明博推動韓國四大江治理工程,沿岸大片土地被徵用。好巧不巧,四大江沿岸的土地,恰恰是韓國白菜的主產區。

大批種白菜的土地被徵用,為韓國後來的“泡菜危機”埋下禍根。08年的氣候,大家已經改還有印象吧。受到極端氣候的影響,那幾年韓國的白菜產量驟降,價格飆升到人民幣80元一棵。

韓國人吃的泡菜是中國產的,山東小鎮如何控制韓國泡菜命脈?

白菜漲價了,泡菜也就跟著漲價。作為韓國人每頓必吃的食物,泡菜漲價導致2010年“泡菜危機”的爆發,民眾紛紛抗議甚至要求總統下臺。“泡菜危機”嚴重到韓國政府不得不放下架子,取消27%的關稅,從中國進口白菜。

於是從那個時候開始,來自中國山東的白菜,源源不斷地湧向韓國。然後聰明的中國人轉念一想,既然我們有原材料,為啥不自己做泡菜賣給韓國呢?

韓國人吃的泡菜是中國產的,山東小鎮如何控制韓國泡菜命脈?

趁著韓國的泡菜危機,仁兆鎮主動出擊、升級加工裝置,嚴控質量,來自中國的泡菜很快就拿到韓國泡菜市場的3成份額。由於我們生產的泡菜有多又好,如今泡菜行業的國際標準是在中國主導下制定誕生的,讓韓國這個“泡菜宗主國”顏面掃地。