金秋送爽 重陽將至

插茱萸、飲菊花酒、吃重陽糕

都是重陽節的舊習俗

重陽糕，又稱方糕

細膩、香甜、軟糯

每一口都是幸福的味道

在青村鎮花角村

方糕有著更特別的製作方式

乘著村內薄荷產業發展的東風

在村裡開發薄荷茶、薄荷精油、薄荷咖啡

等薄荷衍生產品的同時

這裡的巧手阿姨們也靈機一動

嘗試著研發了薄荷方糕

不僅清香撲鼻，且風味獨特

不妨一起去看看吧

來到花角光陰驛站

記憶彷彿被拉回了從前的時光

以花角方糕為主題設計的牆畫

描繪著重陽佳節歡欣喜慶的氛圍

薄荷館裡

阿姨們正在熱火朝天地製作薄荷方糕

篩入薄荷粉 裝模具

開膛 填餡心

填粉刮平 拍花板

原本繁雜的步驟

在阿姨們熟練的手藝下

做起來如行雲流水一般簡單

花角方糕有著獨門配方

乾粉和糯米四六開的完美比例

讓做出的方糕保持了最恰當的口感

入口軟糯甜蜜，卻不粘牙

而新研發的薄荷方糕則有著更多的巧思

因為薄荷粉口味微苦

阿姨在篩粉時就要嚴格控制混合的比例

並加入適量白糖調味

阿姨們還想到

可以將薄荷粉均勻撒在方糕表面

既有了薄荷點綴

也保留了方糕的原汁原味

據瞭解

在做方糕上

花角村還有不少花樣

用南瓜、黃桃、血糯米等天然食材製成

色香味俱全的“五彩方糕”

既有看頭又有吃頭

每次一出爐

就被食客一搶而空

今年重陽

不妨來青村花角

吃上一塊薄荷方糕嚐嚐鮮吧！