很多朋友都十分喜歡吃麵食，尤其是北方的朋友們特別突出。發麵的過程需要等到一定的時間，很多朋友們似乎沒有這個耐心，所以也懶得自己做。今天就和大家分享一個快速發麵的技巧，十分鐘就能發兩倍大，不管天熱還是天冷，都特別的簡單、快速又實用，做麵食再也不用發愁了。

1。首先找兩個小碗，碗中加入大半碗溫水，其中一隻碗中加入5克的酵母粉，再加入1克白糖，能起到加速發酵的作用，充分攪拌均勻。如果直接將酵母加入碗中，這樣發出的面可能不太均勻，將酵母提前溶解，就這樣和麵粉接觸得更加均勻，發出來的面更加的鬆軟好吃。為了給麵糰增香，讓其更加光滑，可以在酵母水裡加入一勺食用油。在另一個碗中加入一勺白醋，白醋的加入會讓麵糰更加的蓬鬆，產生小氣泡，加快發酵速度，讓面更加的蓬鬆。

2。 然後找一個盆子或者大碗，加入500克左右的麵粉，每次少倒一點酵母水，然後攪拌，直到酵母水全部加入麵粉中。接著將白醋水也一點點加進去，攪拌成絮狀即可。然後用手揉成麵糰。揉麵的時候可能並不容易很快就揉得光滑，將它放在案板上，蓋上一個蓋子然後靜置上7-8分鐘。然後繼續揉，這樣多揉一會，會讓面更加蓬鬆並且有韌性。最後揉到麵糰不沾手就行了。接著將麵糰放在碗中，蓋上保鮮膜。接著準備一碗溫水，將麵碗直接放在溫水中，可以加速發酵速度，這樣大概十分鐘左右就發好了。

3。燒開水，大火八分鐘左右，將適量的紅薯粉條煮熟， 粉條變成透明狀就可以了。將粉條撈出來，倒在案板上，將粉條切成小段，然後裝入碗中備用。

4。十分鐘左右撕開保鮮膜，麵糰裡都是氣泡，體積也增大了，非常的蓬鬆。接著將麵糰揉一下，放在案板上，蓋上保鮮膜，防止麵糰變幹。

5。接著準備半根火腿腸，切成細絲，和粉條放在一起。準備點大蔥，切成蔥花備用。

6。準備三個雞蛋打入碗中攪勻後，將雞蛋炒熟後弄成雞蛋碎。炒好後放入大碗中，加入一勺胡椒粉、一勺食鹽、兩勺生抽、一勺老抽，適量的蠔油，再滴上幾滴香油，攪勻後就是一碗餡料。

7。將麵糰繼續揉一下，排氣，搓成長條狀，然後用手按扁，擀成一個長方形的麵餅。接著將餡料全部倒在麵餅上，用手鋪平，從另一端將麵餅捲起來，一邊卷，一邊按壓。封口處一定要捏緊，防止露餡。

8。接著用刀切成大小均勻的面劑，將其依次放入蒸鍋中，水開後大火蒸上十五分鐘左右。接著就可以開啟蓋子了，這樣可以防止水蒸氣滴落在麵糰上。

這樣做出來的麵糰非常的有彈性，鬆軟還有韌性，按下去很快就能回彈。這樣的一款發麵粉條卷就做好了。這種辦法發出來的面非常的鬆軟，還節省時間，不管蒸包子還是做其他的麵點都再適合不過了。這款麵食餡料豐富，不用煎炸，層次分明，營養均衡，一次性吃上好幾個都不過癮。喜歡這個做法的朋友可以收藏一下。