冬天正是吃餃子的季節，不管是餃子店，還是超市裡銷售的速凍餃子，都深受人們的喜愛，而隨著健康營養的流行，還出現了彩色餃子，那這些餃子的真實現象是什麼呢？下面我們就來一起看一下吧。

我們先來看下速凍餃子，速凍餃子吃起來非常的省事，而且買回來只需要放入冰箱裡，保質期非常的長，等到想吃了再拿出來煮，簡單快捷還美味。

可這速凍餃子到底好不好呢？可能沒有大家想象的那麼簡單，而且對於身體健康的程度來說，也不是那麼的好，反而因為要冷凍和儲存時間長的原因，還添加了大量的油脂。

大家有沒有發現，在煮速凍餃子的時候，鍋上面會漂浮著大量的白色物質，這個可是大量的油脂啊，不僅僅是看著油花花的，還被我們吃進肚子裡了，造成油脂的攝入量嚴重超標，增加了肥胖的危險，對於想減肥的人群來說，無疑又是肥上加肥了。

另外，肥胖也已經被證實與二型糖尿病有密切的關係，還是多種疾病的危險因素之一。這麼看下來，還是自己動手製作起來吧，原汁原味，還健康衛生。

我們再來看下彩色的餃子，是不是傳說中那麼的有營養。

最近幾年，彩色的餃子非常的流行，被冠上了“營養”的旗號，有橘色胡蘿蔔餃子、綠色菠菜餃子、紅色番茄餃子、紫色紫甘藍餃子，往往價格上也便宜，要比普通的餃子要高出不小。有一部分人在家裡自己製作，弄點各種顏色的蔬菜汁活面。

但事實上，結果很殘酷，不管你用的什麼蔬菜汁包餃子，或者是多種的蔬菜混合包餃子，可能都沒有普通麵粉、或者是雜糧麵粉，如蕎麥麵包出的餃子有營養。

大家要知道的是，蔬菜中的膳食纖維、維生素以及礦物質，在我們榨汁、包完、煮完還有放置的時間上，這些過程中營養成分就會流失掉一大部分了，更不要說是吃進我們的肚子裡了。

因此，不管是速凍餃子，還是彩色的餃子，都不比我們自己在家跟著家人一起製作來的好，再來個用醬油、醋、蒜汁製作出來的蔬菜沙拉，不僅溫馨，營養健康上也有了保障。

作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師

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