建議：用家裡常備的兩種食材做道湯，清淡美味營養好，全家都適合。

進入3月後，老天就像娃娃一樣，說翻臉就翻臉，前幾天陰雨綿綿，寒風蕭蕭，這幾天就是春風拂面，豔陽高照了。出門走走，大街上穿什麼的都有，年紀大一點的還穿著羽絨服，做好保暖工作，而年輕的男孩女孩們，早已經換上了薄薄的春裝，帥氣又時尚。在這裡，我還是要提醒年輕的帥哥妹妹們，注意春捂秋凍，這時候可別更換太薄的衣物，以免遭受“春寒”之苦。

春季，除了注意保暖之外，飲食上也要注意調整，古代藥王孫思邈曾經說過：「春日宜省酸，增甘，以養脾氣」，意思就是立春以後，要多吃甘甜之味，以補益脾胃之氣，而酸味的食物有收斂作用，不利於陽氣的宣洩，此時應該減少食用。很多人因為新年難得的假期，讓人身心放鬆，面對美食的誘惑，一不小心就吃多了，所謂的節後胖三斤就是這樣來的，所以節後很多愛美人士又開始減肥了之旅。

其實，春季只要注意，飲食要清淡些，少吃油膩辛辣食物，加上上班運動，不知不覺中體重就減下來了。我經常會用家裡常備的兩種食材，青菜和初生雞蛋做湯喝，清淡美味營養又好，全家都適合，就是不想減肥的人也瘦下來了，而且身體素質更好，這是我屢試不爽的秘密，分享給大家。

菜名：【青菜雞蛋湯】

主要食材

：青菜1把，初生蛋2個。

調味料

：食鹽1勺，香蔥1把，料酒少許，香油1小勺。

操作時長

：10分鐘左右。

操作步驟

：

第一步 準備工作

，初生蛋就是母雞第一窩所生的雞蛋，營養特別豐富。取2個初生蛋，打入碗中，加入少許料酒去腥，一把蔥花曾香，攪拌均勻備用。一把青菜洗淨備用。

第二步 煲湯

，鍋中加入小半鍋清水，一勺食鹽，大火燒開，然後加入洗好的青菜，大火燒開。

第三步 加入雞蛋

，接著，把攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，剛倒入時，不要急著去攪動它，等過一會雞蛋液凝固後，用鏟子輕輕鏟動一下，以防糊鍋。

初生蛋我買的喜食齋的，已經買過好幾次了，蛋黃比超市買的要黃，個頭非常均勻，口感也很鮮美，無論蒸煮炒都非常好吃，關鍵價格一點也不貴，這次還有13元優惠劵可領，就更優惠了！

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第四步 出鍋

，大火燒開後，撇去浮沫，出鍋前淋入1小勺香油，清淡美味又營養的青菜雞蛋湯就做好了。

第五步 成品圖

，青菜和初生蛋的營養大家應該都很清楚，真正的好吃不胖食材。春天，常給家人做這道湯，不想減肥的人也瘦了，我屢試不爽的秘密。

----《溫馨小提示》----

1 注意忌生吃或吃未熟雞蛋，雞蛋在形成過程中會帶菌，生吃或未熟的雞蛋裡面有細菌，容易引起腹瀉，從而導致食慾不振、消化不良。

2 注意雞蛋不宜與糖同煮吃。雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等稍涼後放入攪拌，味道不減。

3 注意炒雞蛋不需要放味精，雞蛋中含有氯化鈉和大量的穀氨酸，這兩種成分加熱後生成穀氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是穀氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成穀氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。

青菜雞蛋湯怎麼做更好吃呢？大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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