在我國，白酒按照工藝標準可以分為三類：分別是固態法白酒，液態法白酒，固液法白酒。其中只有固態法白酒才是我們常說的純糧酒，固液法白酒和液態法白酒雖然工藝有所不同，但是都添加了一定的食用酒精及食用香料。

無論是固態法白酒還是液態法白酒，都會在配料表中明確寫出，或是寫食用酒精、食用香精之類的。

白酒執行標準：

根據國家規定，每一種工藝生產的白酒都有著不同的執行標準。其中液態法白酒的執行標準為 GB/T20821；固液法白酒的執行標準為 GB/T20822；而固態法白酒的執行標準則是根據香型的不同而不同。這些執行標準都會在酒瓶上的執行標準一欄明確寫出。

目前在我國，受國家承認的白酒香型共有12種，這十二種香型及其執行標準分別是：

1、GB/T26760 醬香型白酒酒 （茅臺，郎酒等）

2、GB/T10781。1 濃香型白酒 （五糧液、瀘州老窖、劍南春等）

3、GB/T10781。2 清香型白酒 （汾酒，黃鶴樓酒等）

4、GB/T10781。3 米香型白酒（桂林三花等）

5、GB/T14867 鳳香型白酒 （陝西西鳳酒等）

6、GB/T16289 豉香型白酒（石灣玉冰燒等）

7、GB/T20823 特香型白酒 （江西四特酒等）

8、GB/T20824 芝麻香型白酒（一品景芝等）

9、GB/T20825 老白乾香型白酒 （衡水老白乾等）

10、GB/T23547 濃醬兼香型白酒 （白雲邊、口子窖等）

11、DB52/550董香型白酒（貴州董酒等）

12、GB/T22736馥郁香型白酒（酒鬼酒等）

13、GB/T26761 小曲固態法白酒

地理標誌產品：

除了上面這些執行標準，有些酒廠會有屬於自己的地理標誌產品，獨有的執行標準，能用上地理標誌的產品的都是酒廠引以為傲的嫡系產品，這些嫡系產品也都是糧食酒。許多著名的白酒品牌用的都是地理標誌產品的執行標準。說一些比較著名的白酒地理標誌執行標準：

茅臺酒 GB/T 18356-2007

劍南春酒 GB/T 19961-2005

水井坊酒 GB/T 18624-2007

古井貢酒 GB/T 19327-2007

口子窖酒 GB/T 19328-2007

西鳳酒 GB/T 19508-2007

捨得酒 GB/T 21820-2008

沱牌酒 GB/T 21822-2008

酒鬼酒 GB/T 22736-2008

國窖1573 GB/T 22041

瀘州老窖特曲 GB/T 22045

洋河 GB/T 22046

但是也有一些著名的白酒堅持使用香型的執行標準，例如五糧液則是堅持使用GB/T10781。1這一濃香型執行標準。

其他標誌

除了看白酒的執行標準選酒外，還可以透過下面幾個標誌來判斷是不是一款好酒。有的酒廠會將這些標誌印在白酒的瓶身上面：

1。純糧固態發酵標誌

這個是經國家稽核透過的純糧固態釀造的白酒，有這個標誌的一定是純糧酒，例如黃（紅）蓋玻汾。

2。中華老字號標

這一類白酒品牌不僅僅歷史較長，而且還具有一定的知名度和影響力，例如陝西西鳳酒。

3。國家地理保護標誌產品

其實在我國有很多白酒都是國家地理標誌產品，這一類產品受國家地理標誌保護，如果是假冒偽劣這一類產品，會被追究嚴格的法律責任。

讀懂酒盒上的這些資訊，相信大家已經能夠辨別出是不是純糧酒，是不是好酒的這些問題了，願大家以後買酒不再吃虧！