嗨大家好，這裡是婭婷愛旅遊，好久不見，你們熱愛美食的婭婷又回來了，有沒有很開心，有沒有很激動，同時是不是也很期待今天小新為大家帶來的美食推薦呢。那小新就不再和大家賣什麼關子了，今天為大家帶來的是一道非常應時應景的美味佳餚，它就是飄香栗子雞。轉眼就到了秋天，終於甩開了炎熱的夏季了，迎來了怡人的好時節了。那今天婭婷為大家介紹的這道美食裡的食材就和秋天有關，它就是甜香味美的栗子。金黃的果肉，香甜的味道，讓人看著就已經有了食慾。若是和肉質細嫩的雞肉一起製作成這道飄香栗子雞，那菜色，那味道，想想就讓人激動。夾起一塊雞肉塞進嘴裡，肉香和栗子香便爭先恐後地竄進嘴裡和鼻子裡，讓人覺得享受的很。然後吃上一塊栗子，粉粉糯糯的口感，讓人更覺秋天的氣息。這樣的搭配不但營養上沒得說，而且還有解膩的作用。

飄香栗子雞，自然這道菜餚的主食材是栗子和雞肉了。婭婷就先說栗子吧，這是一種中國特產的乾果類食物，因為營養豐富而有乾果之王的美稱，甚至在外國還被叫做人參果，由此便可以見得這真正是種好食材。栗子含有豐富的蛋白質澱粉，多種維生素以及礦物質元素，其中的維生素的含量更是比很多水果都要多得多。看起來這麼小的果實，營養含量卻是一點也不含糊的。而且栗子有健胃補脾的好功效，腸胃不佳的人吃了可以得到改善。但是有一點，小新必須要告訴大家，那就是栗子的含糖量並不低，所以糖尿病患者應該注意儘量不是或是少吃，以免影響身體健康。然後就是我們熟悉的雞肉了，它不僅肉質細嫩，滋味誘人，而且營養補身，是種比較優質的食材。它含有的豐富的維生素蛋白量，更是使得其成為一種消化率高的食物。如今生活水平有了提高，雞肉也是很多家庭中餐桌上的常見食物了。那接下來，大家就和婭婷一起看看這道誘人的飄香栗子雞的製作方法吧。

【飄香栗子雞】

主料有：1斤雞腿肉，200克板栗；

輔料有：適量的食用油和鹽、1個八角、適量白砂糖和醬油、1小把蔥花、半塊生薑、適量料酒。

製作步驟：

1、將上面提到的食材都準備好，然後倒上一盆清水，把雞腿放入水中清洗並撈上來。稍作過濾後將其放在案板上，用刀將其切成小塊狀。接下來放置好鍋，往鍋內倒入適量的水，開火將鍋燒開。水燒開後就可以把切好的肉塊倒進去焯水了，燙煮一會之後就可以把雞塊撈起並瀝乾備用了。

2、拿出準備好的栗子，先放入清水中處理一下，然後便可以開始進行剝皮環節了。大家在去皮的時候一定要仔細耐心些，未免影響到最終美食的口感。為了更簡單的剝皮，大家可以先用刀在栗子的外殼上開兩個小口，最好的十字型的，這樣比較方便大家剝殼。

3、將鍋刷洗乾淨，然後倒入少許的食用油進行加熱，接著放入八角，爆炒出香味後將焯好水的雞塊倒下去翻炒，炒到雞塊呈現微黃顏色時，就可以把鍋裡面多餘的油分倒出來了。這樣可以讓這道美食有更好的口感，至少讓大家覺得不會過於油膩。

4、現在就可以加入適量的醬油進行著色了，然後是白砂糖和料酒。這些輔料加進去之後，大家要小心的翻炒攪拌著，讓雞肉塊充分的入味和著色。然後加入切好的生薑蔥下去繼續翻炒。

5、炒了一會後就可以往鍋裡倒入熱水了，熱水的量要浸沒過雞肉塊才好。這裡放入熱水而不是清水，一可以節省我們煮制的時間，二是也可以省下火力。之後大家便可以把先前準備好的栗子果肉倒進去了，然後開大火進行煮制。

6、鍋裡的食材燒開之後，將大火裝為小火在繼續燜制20分鐘，並加入食用鹽進行調味，味道適合了之後，大家只要將鍋裡的湯汁收幹些這道菜就算是大功告成可以裝盆了，此時，想必這道美食的香味也早已溢滿整個廚房了。

婭婷有技巧

：我們常說細節決定成敗，所以一道香甜美味的飄香栗子雞往往有很多的小細節需要注意，小新這就和大家一一說來：

1、大家在最開始翻炒雞腿肉的時候，一定要記得將炒出來的油脂盛上來，這樣才不會影響到最後的美味和口感。因為市場上買來的雞腿含有一定的油脂，特別是雞皮的位置。

2、栗子雖然美味，卻也是含糖量不低的食物，所以為了大家的身體健康，糖尿病患者等應該控制好量。

3、這道菜的栗子一定要煮得軟糯一些，這樣吃起來才會更香甜，口感更佳。

婭婷有話說：

看完這些，小新覺得這道香甜誘人的飄香栗子雞製作起來挺簡單的，也不太費時，而且製作的過程也不會產生過多的油汙，大家也一定學會了吧。這道菜餚不僅吃起來美味，而且還能起到滋補養身的作用。如果我們可以在享受美味的同時又有益於身體，那麼何樂而不為呢。大家快快去準備好相應的食材在自己的家人朋友面前露上一手，並和她們一起分享這美味的佳餚吧。

好了，今天和大家的美食分享就到這裡了，大家如果還有什麼想問的或者是想說的，都可以留言給婭婷，婭婷看到一定會及時回覆大家的！