瞧咱農村人的早餐，2個人只花4元錢，還吃得挺舒服，網友：幸福！

中老年人，腸胃功能下降，不知不覺就吃得少了。

曬曬咱農村老兩口的極簡早餐，就一碗飯，一個雞蛋，還分2個人吃，還蒸了半個紅糖紅棗大饅頭，不過只吃了四分之一，還有3小片沒吃完，第二天是我的早餐，哈哈！

所以，早餐其實就一碗飯，卻在朋友圈走紅，網友：羨慕，看著好鮮美，太會吃了！果然適合老年人吃。

也有網友說：太幸福，太節約了！

滿打滿算，這頓早餐2個人吃只花4元錢，成本就一碗剩米飯，一個西紅柿，一個蛋，一包榨菜絲，人均2元，確實省錢了，哈哈！

菜泡飯，是我和老公最喜歡的早餐。

第一次吃到它，是很多年前，去一家知名豆漿連鎖店吃飯，其中有一項是菜泡飯，記得要20元一碗，而且那時候的物價還挺貴。

一人點了一碗，味道很鮮美。但是，心疼得不得了，當時第一次知道原來剩飯還能這麼做，漲知識了！

後來就回家自己做，食材更豐富，有飯有菜一鍋出，營養和口感兼具，做起來簡單又省事兒，關鍵還省錢！

最近迷上用西紅柿來做菜泡飯，今天還特意加了一包榨菜，老公說很好吃，鮮！

嘿嘿，好吃到天天偷偷多煮一碗飯，第二天給自己煮菜泡飯當早餐！

紅棗紅糖全麥饅頭，是頭一天做好的，吃了半個，今天又蒸了一下，不過才吃了1小片，沒吃完。所以，就忽略不計了！

雞蛋，我們一人半個，跟饅頭一起蒸的，哈哈，省事兒！

吃完早餐，再削了個芒果，你一口我一口，春天的早晨，就是這麼迷人！

這個饅頭加了紅糖、紅棗、松子仁、全麥粉、普通麵粉，種類豐富，營養豐富，味道好吃，做法更簡單，在前2天的文章裡發過具體的做法。

如果有人沒看到，可以再複習一下，如果已經看到過，就跳過這一張。

紅糖30克，加155克熱水化開，冷卻後加入麵粉200克，全麥粉100克，揉一會兒，加入紅棗碎和松子仁，揉成一個均勻的麵糰。然後直接滾圓發酵。大約2倍大以後，蒸25分鐘，燜2分鐘，就可以出鍋啦。

第二天，大饅頭切片。

今天這裡是半個饅頭，再加一個雞蛋，一起蒸10分鐘，正好。

我用的是蒸烤箱，一大鍋比較方便，如果是蒸鍋，而差不多時間。

蒸饅頭的10分鐘裡，做一鍋泡飯，綽綽有餘！

一個普羅旺斯西紅柿，適量青菜，一碗剩米飯，一包榨菜絲。

西紅柿切塊。

（不過，我的西紅柿比較好，是普羅旺斯西紅柿，汁水比較多，捨不得浪費，所以就沒有在砧板上切塊，而是直接切鍋裡了。）

我用的是不粘鍋，為了減少油的攝入，所以，鍋裡沒有加油，番茄直接切塊進鍋。

這種番茄一加熱就會出汁，馬上就加水。否則時間太久，汁水蒸發掉也捨不得浪費，對不對？反正我今天只是做個泡飯，不需要炒菜。

當然，如果是不介意，加點油炒一下也更香。

加入米飯，用鏟子剁幾下，轉中大火。

煮開後，加入榨菜絲。

加入小青菜， 加鹽、酒調味。

米飯加水要沸騰一會兒，讓它們在鍋裡糊化一下，再加入青菜，這樣的菜泡飯才有香味！

最後，盛出菜泡飯，取出饅頭和雞蛋，簡簡單單，好吃管飽，熱乎乎的，好舒服的一餐！