在成都不吃辣，

就像吃火鍋點清湯鍋一樣兒沒勁。

香辣、麻辣、酸辣……

一年365天，

不同的季節，搭配不同的辣，

少一天都不能忍！

四川有句老話：四川人生的憨，辣椒辣嘴還緊到吃。其中冒菜就是很好的例子和代表。入口即化，筷子輕輕一夾就能感覺到其的美味鮮嫩相信各位拿起碗筷的時候又會忍不住又要多吃了幾口飯。光是看看唾液腺就已經炸裂，清口水跟到冒……每吃一口都是直擊靈魂的鮮嫩體驗！

許多外地人慕名而來，就是為了嚐嚐美味的小吃，冒菜就是受人喜歡的一種美食。一年365天，不管是聚一個人還是一群人，冒菜都是最佳的選擇。一個四川人，在飲食上能做出的最大讓步是“冒菜就冒菜吧“。然而，為了照顧到各位朋友，想吃辣的，吃不得辣的，有適合你的其他口味。每一種都是一種特色，讓你流連忘返。四川人最看重的蘸料也只提供香油+蒜泥。要別的？沒有！就是這個硬氣。

每個吃過冒菜的人都會一邊大呼好辣，一邊又喊辣的好爽。面對各種各樣的冒菜店，也是吸引著不同的人群，冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裡是動詞，在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。

看著漸漸肥胖的身軀，又有著冬日的嚴寒，北風吹，雪花飄，可恨身上的肉抵不住嚴寒，真是白養了一身肉！面對這樣的氛圍和冒菜餓誘惑，你還在猶豫什麼，想要來到四川嘗一嘗小吃的，想要來體驗一下風土人情的，你還在等什麼，趕緊來到這裡，和我們一起吃著冒菜。度過這個最後的嚴寒吧！