導語：哈嘍呀！我最愛的小吃貨們，你們好呀！歡迎大家關注娟姐做美食的百家號，今天給大家介紹

三

道美食——

盒子糕、米漿蘿蔔絲粑

和

豌豆餅

。那麼小吃貨們還等什麼，趕緊來和娟姐學習一下

盒子糕、米漿蘿蔔絲粑

和

豌豆餅

的製作方法吧！

第一道美食

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盒子糕

盒子糕的原料準備：

想要製作盒子糕，我們需要準備糯米650克，綿白糖150克，大米300克，桂花糖5克，精白麵粉50克，芝麻5克，香元條5克，茶油1500克（實耗150克），精鹽5克。

盒子糕的製作方法：

首先，我們需要先將大米和糯米淘洗乾淨，一起浸泡2至5小時，取出衝淨，瀝去水分，加清水600克磨成細滑的漿，用盆盛好。然後，我們把需要香元條切成碎米粒狀。芝麻入炒鍋用小火炒香，與桂花糖、綿白糖、精白麵粉、香元條一起拌和，用碗盛好，拌成餡心。

最後，我們把鍋置中火上，倒入茶油，燒至八成熱，用鐵盒先在油中燙熱，然後舀入米漿，澆到盒子的一半時放上餡心（約10克），然後再倒滿另一半。連盒入鍋，約二分鐘後，米糕與盒邊分離，倒轉鐵盒，使米糕落入油中翻炸，至黃色後撈出，瀝去油即成。

特點：色澤黃燦，糕呈長方形，質鬆軟，中間夾有一道芝麻糖餡，味餈糯香甜。

關鍵技術：米漿磨得細，餡心放正中。

色澤黃燦，糕呈長方形，質鬆軟，中間夾有一道芝麻糖餡，味餈糯香甜的盒子糕就這樣做好了，接下來我給大家介紹一下米漿蘿蔔絲粑的製作方法。

第二道美食

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米漿蘿蔔絲粑

米漿蘿蔔絲粑的原料準備：

我們需要準備大米5000克，黃豆150克，熟飯500克，蘿蔔2000克，香蔥500克，細鹽適量，辣椒粉25克，植物油2500克。

米漿蘿蔔絲粑的製作方法：

首先，我們把大米、黃豆淘洗乾淨，浸泡（熱天4小時，冷天7小時，用手能捏爛）；加入冷飯帶水磨成幼漿加鹽調味後，蘿蔔絲切細拌人鹽稍醃（擠出水）；蔥切細與辣椒粉一起拌入米漿內。然後，炒鍋置中火燒油至160℃左右，油冒煙時將專用鐵盞放入熱油中浸熱拿出舀上米漿蘿蔔絲倒尺盞內攤平，入油鍋炸至脫盞上浮，最後，只需要將兩面炸成金黃撈上瀝油即成。

特點：鮮香時令品種，色澤金黃外脆內軟。

關鍵技術：鹽味調正，米漿不能太稀。

色澤金黃外脆內軟的米漿蘿蔔絲粑就這樣做好了，下面給大家介紹一下豌豆餅的製作方法。

第三道美食

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豌豆餅

豌豆餅的原料準備：

我們需要準備豌豆1250克，精鹽30克，麵粉350克，八角粉少許，茶油2500克（實耗300克）。

豌豆餅的製作方法：

首先，我們將豌豆去掉雜質，用清水浸泡24小時；取拙瀝乾水，下入盆內，加入麵粉，精鹽和八角粉；放清水200克攪成餅料。然後，鍋置中火上，倒入茶油，燒至六成熱，將餅料放入直徑13釐米的平底鐵瓢內，用竹筷扒平（不使碗豆重疊），然後入鍋，最後，炸至碗豆餅坯便自行脫離鐵瓢，再翻炸1分鐘夾起，瀝去油即成。

特點：色澤金黃，豌豆脆而有嚼勁。

關鍵技術：豌豆拌麵粉時水不能多。

小結：以上就是關於

盒子糕、米漿蘿蔔絲粑

和

豌豆餅

的做法介紹，我認為

盒子糕、米漿蘿蔔絲粑

和

豌豆餅

的做法還是很簡單的，你們覺得呢？你們是不是也感覺唾液在瘋狂分泌呢！娟姐感覺我的口水已經快要流出來了，嘻嘻嘻，我要趕緊去做點吃了，好啦，今天就介紹到這裡了，如果你們覺得娟姐寫的美食內容還不錯的話，希望大家給娟姐點一個關注哦！再次感謝大家關注娟姐的百家號，娟姐會繼續給大家帶來更多的美食！娟姐始終認為，天下唯有美食和錢財，不可辜負！