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雞蛋的營養價值很高，有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效，十分適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用。

雞蛋的做法有很多，但是經常吃會很膩。今天來分享一個雞蛋蒸火腿肉的家常做法，營養豐富又好吃，大人小孩都喜歡吃，喜歡的朋友們趕快收藏吧！

食材：火腿肉150克 雞蛋二個 皮蛋二個 調料：鹽 生抽 食用油 香油

火腿肉切成小塊，雞蛋把蛋清液與蛋黃分隔出來，皮蛋剝殼也切成小塊備用

準備一個乾淨的蒸盤，蒸盤底部和側面都刷上食用油

蒸盤刷完食用油後，將火腿肉和皮蛋擺入蒸盤中

火腿肉和皮蛋擺好後，我們接著先把蛋清倒入，放少許的鹽、生抽和火腿肉、皮蛋、雞蛋清充分攪拌均勻

接著下一步把蒸盤表面封一層保鮮膜，用牙籤紮上幾個小孔

起鍋燒水，蒸氣上來後將蒸盤放入蒸鍋，大火蒸10分鐘

蛋白凝固後，加入攪碎的生蛋黃液，大火再蒸10分鐘後即可出鍋

出鍋後待涼了再取出後切塊，撒點蔥花，蘸食生抽和香油即可食用

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