有的時候呢就會被油炸食品饞到不行，所以就決定那就先吃個痛快吧，這個炸酥肉呢就是對於我來說，它算是油炸食品裡面特別為我解饞的油炸食品了。

給他來一層肥的再來上一層壽的，整個色澤都是金黃金黃的顏色，而且是外酥裡嫩，蘸上椒鹽可以直接吃的，我能會一次性炸好多好多，然後呢，把它存起來，所需要用到的材料呢，就有去皮的三線五花肉500克，還有兩個雞蛋打湯勺的中筋麵粉。

加上兩湯勺的玉米澱粉或者土豆澱粉，還有一茶勺的鹽，一茶勺的料酒，加一茶勺的糖，還有一年的，白胡椒粉，加上兩湯勺的醬油，還有300克的油，還有一茶勺整粒的花椒粒。

首先是要把五花肉的皮去掉之後，能給我花肉切成小肉條，然後呢不要切成太大塊，大概有一根手指頭，那麼粗吸就可以了，然後就把一整茶勺的花椒粒放到鍋裡面弄出來香味之後呢，再倒出來，再用刀拍散了，然後呢再加進去切好的肉條裡面去，然後就把醬油，糖，料酒，鹽，白胡椒粉，兩個雞蛋全部都加進去之後開始攪拌均勻，既能放幾分鐘，這個時候就可以把麵粉還有澱粉都加到肉條裡面去了，然後再開始繼續攪拌，攪拌到它完全均勻之後呢就可以了，如果這個太乾的話，就加進去少量的食用油調節一下。

然後呢就用小鍋炸這個炸小酥肉就可以了，又沒有小鍋炸的話，會更好控制一點，全部炸完之後呢，等到油溫升高之後，再快速眨一次就可以。