中國的酒文化博大精深，在我們的日常生活中，總少不了酒的身影，它也分為很多種類，但是不管是白酒還是紅酒，或者是酒飲料，都滿足著人們的各種需求，俗話說，無酒不成席，在一些場合，如果沒有酒的話，將會失去意義，而且中國自古就有喝酒的習慣，一直延續到了現在，在人們的社交當中，白酒是一個很重要的角色，雖然如此，但是有很多人還是喝不慣它的口味，因為感覺太辣了，所以這些人在買酒的時候，都會買一些低度數的白酒，他們認為這些低度數白酒東西喝著不辣，那些度數越高的白酒喝著就越大，真的是這樣嗎？白酒度數越高，喝著就越辣嗎？釀酒師說出實情，看完漲知識！

有關這個問題，有釀酒師便說出了其中實情，其實白酒瓶子上所標註的酒精度數，指的是白酒當中的酒精含量，但其實酒精的口感是一種微甜的感覺，有很多人都不知道這一點，因此並不是度數越高的白酒，或者就越大，因為這兩者之間根本就沒有關係，而那些喝著口感很辣的白酒，都是因為酒中有一種“醛類”的物質，才會導致白酒會有辛辣的感覺。

在白酒的製作過程當中，如果工人出現操作不當的情況，白酒中就會產生醛類的物質，如果釀酒時沒有經過清蒸這個步驟，就用於生產的話，那麼在釀造過程中就會，是裡面的一種物質受熱，才會產生大量的醛類物質，所以說，當白酒中產生的乙醛物質過多，那麼它的辣味就會變得非常大，也很刺鼻，辣喉嚨，但是那些高質量的白酒卻不會出現這種情況，因為它們的口感都非常的軟綿。

所以說，當大家買到那些價錢昂貴的白酒，或者是牌子很有名氣的白酒，或者有一股辛辣的味道，那麼八成就是買到了假酒，因為那種用酒精勾兌出來的假酒，質量非常的差，口感自然也不會好到哪裡去，所以才會出現刺鼻和辣喉嚨的情況，如果是那些高度數的真酒，喝著口感都沒有那麼辣，而且喝的時候喉嚨和胃都不會出現難受的情況，因此大家在買酒的時候一定要仔細分辨，以防買到假酒，而那些白酒度數越高，喝著就越辣的說法並不成立，當網友們看到釀酒師說的情況之後，都紛紛表示漲知識了，之前自己的想法都是錯誤的。

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