山東的大蔥有名，山東的煎餅也很有名氣，這兩件土特產結合起來，造就了山東人一大美食：煎餅卷大蔥。從前，山東人窮，沒有白麵饅頭，也沒有豐富的菜餚，人們常常把粗麵攤成煎餅，吃的時候捲上一顆大蔥，當做菜，吃起來還津津有味。

如今農業發達，人們可以用香蔥卷煎餅吃，怎麼還會用大蔥那？一般大蔥都是用來做蔥花或者調味使用，而且山東發展迅速，他們也會特別的注意自己的形象，他們即使在吃煎餅的時候，也會抹上各種各樣的醬，在裡面也會放入很多不同的食材。

在小的時候就是煎餅卷大蔥，疑問那時候也沒有什麼好吃的，除了每天大煎餅就是煎餅，那時候時代發展的不是很快，我們在地裡幹活就要帶著煎餅，捲上一根大蔥，那就是一道菜。我記得小時候不論是自己家的蔥，還是別人家的蔥，先來上一根再說，那味道，吃上一口是停不下來的，後來時代的發展越來越來快，捲餅卷大蔥，就很少吃了，因為麵食不停地在普遍全山東，就很少提起煎餅卷大蔥，捲餅卷大蔥，還是很難忘的。

你會發現捲餅卷大蔥還是很多人吃的，就是不知道你們還記得嗎，外地的山東老鄉，也是知道煎餅卷大蔥，他是一種美味，不知道你們還記得嗎，山東煎餅卷大蔥，還是很有名的，不知你們知不知道。卷煎餅是他們當地的一道家常美食，從小時候就開始吃，吃不飽就來個煎餅卷大蔥。