秋季喝湯最養人，好喝滋補的蓮藕排骨玉米湯，只要幾步，輕鬆出鍋

健康和養生一直是國人生活中經久不變的話題，如何在現代社會這樣快的生活節奏中保持身體狀態的穩定就更是每個人都在注意的事情。俗話說：“藥補不如食補。”很多時候我們都更傾向於從事物的方面著手來調理自己和家人的身體狀態，因為這樣的方式更加溫和，更加容易被身體接受。而談到食補，又怎麼能離開煲湯呢？畢竟喝湯可是最養人的了！所以今天就跟大家分享這道家好喝滋補的蓮藕排骨玉米湯的做法，讓你輕鬆get一鍋好湯！

喜歡吃蓮藕的人不少，但你知道了蓮藕內含有什麼樣的營養嗎？氧化酶、天門冬素、維生素K、維生素C、澱粉、蛋白質等都是蓮藕內所含有的營養成分，食用蓮藕不僅可以幫助促進腸胃的蠕動，預防便秘、抑制膽固醇的吸收、幫助血管收縮等，還可以散血涼血、增強人體的免疫力、增進食慾等，但是孕婦不宜早食。

【菜名】：蓮藕排骨玉米湯

【所需食材】：適量開水、一小勺米酒汁、適量的鹽、一根小蔥、一塊生薑、一節蓮藕、一根甜玉米、300克排骨

【烹飪過程】：

1、首先將所有需要用到的食材和工具都準備好，用清水將排骨清洗乾淨後，再放在清水中浸泡大概半個小時左右，在浸泡的過程中記得更換2到3次的清水，這樣可以比較徹底的將排骨裡面的血水去除

2、排骨浸泡完畢之後，將適量的清水放進鍋中，之後再把排骨放進去焯水，焯水的時候記得將米酒汁加入進去，如果沒有米酒汁或者買不到的話也可以使用料酒

3、將焯完水之後的排骨從鍋裡撈出來，用清水將排骨表面的浮沫全部都清洗乾淨後放在一旁備用，此處最好使用溫水

4、蓮藕去除外皮之後清洗乾淨，切成大小合適的滾刀塊，然後用刀把玉米斬成小段，生薑也切成稍小一些的薄片，切好後的蓮藕記得要立即放進清水裡面沖洗乾淨表面，以免發生氧化發黑的現象影響湯品成色

5、起鍋開火，在高壓鍋裡面倒大概2L的清水，接著大火將鍋中的水燒開，水沸之後將處理好的生薑片、玉米塊、蓮藕塊和排骨，之後蓋好鍋蓋，先用大火將鍋中的水煮開，然後改成小火慢慢燉煮大概十二分鐘

6、之後等到高壓鍋內的氣壓自動放完後開啟蓋子，在裡面加入適量的鹽調味後再次蓋上蓋子燜煮大約五分鐘之後關火，鹽量的多少根據自己的口味和水量自行調整

7、直到第二次燉完之後等待高壓鍋內的氣壓自動放完開啟蓋子，最後在出鍋之前在湯裡面撒上適量的香蔥碎就完成了！

【烹飪竅門】：

1、在選購蓮藕的時候一定要注意選購外表完好且孔內沒有進入汙泥的蓮藕，這樣才不會影響到堂的口感和色澤。