有時候，真的想禿頭也不明白，憑什麼廣東菜那麼出圈，廣東人廚藝那麼神？明明對於他們來說——
小姑娘花1個鐘，把妝化成別人看不出來的樣子（簡稱“偽素顏妝”），而
廣東人則硬要花1個鐘，把一道菜做成沒做的樣子。
你若問，他們就會搬出“原汁原味”4個字，讓你自己體會去。（“原汁原味”在廣東的地位跟“熱氣”差不多）
尤其這兩大門派，看上去毫無烹飪技術可言，卻是廣東人yyds——
順德魚生，潮汕生醃。
一片魚生，晶瑩似雪，薄如蟬翼，輕可吹起，鮮甜爽滑，挑起老饕們的味蕾高潮；
一份風花雪月的生醃海鮮，將潮汕人哄得五迷三道，被稱為潮汕的“毒藥”。
手口並用，十指流油！好吃到根本停不下來！
但別說我潑你們冷水，
吃醉蝦、醉蟹、魚生這些美食相當於吃“蟲窩”，
不少人吃了後，
體內長出亂跑的“活蟲”！
尤其最近又到了吃蟹的季節，
唔熟唔食啊大佬！
深圳一家3口過了“醉蟹”癮
1個月後齊齊發病，差點連命都不保
去年9月，深圳的一家3口先後發熱、腹痛、腹脹、乏力、食慾下降、乾咳等。
去醫院檢查發現，3人的血常規中嗜酸性粒細胞明顯升高。
醫院給他們做了寄生蟲抗體、CT檢查後，發現這一家人得的是“肺吸蟲病”。
細問才知道，因為9月是吃螃蟹的季節，這家人迫不及待品嚐了“頭啖蟹”，而且是味道最鮮的醉蟹。
結果，1個月後病發，一家人全部進了醫院……
“肺吸蟲病”是個啥？
這病還有個名字，叫並殖吸蟲病，由並殖吸蟲寄生在人體臟器導致。
人一旦生食或半生食（醃吃、醉吃或烤吃）被並殖吸蟲囊蚴感染的淡水蟹或蝲蛄，或喝了被汙染的生水，就會被感染。
被感染後，你會感覺到：
肺部不舒服。並殖吸蟲寄生在肺部，會引起
咳嗽、胸痛、咳出鐵鏽顏色的痰
；
有蟲子在腹腔臟器間“跑來跑去”，讓你
腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等
，還可能侵犯肝臟導致
肝功能異常；
如果蟲子侵入大腦，會
頭痛、頭暈、癲癇
等；
看到面板下有
結節或包塊。
而且這包塊還會“亂跑”，可能今天出現在背部下面，明天就游到背中部了。
示意圖，圖文無關
但在眾多寄生蟲家族中，肺吸蟲就是個渣渣，只能算青銅，大佬們還在後面。
深圳女子愛吃魚生
醫生從她體內取出生猛“活蟲”
深圳的程女士患有膽囊結石，但一直不當回事。
2020年3月，程女士突然病發，腹部疼痛，同時伴隨噁心、嘔吐等。
醫院給程女士做了微創手術，成功將結石取出，還在她體內放了一個“鼻膽管”，引流膽汁。
本以為程女士這樣就可以康復，萬萬沒想到，手術後第三天，醫生在她鼻膽管中發現兩個
又扁又小的粉色“肉片”，長度1cm，還在膽汁之中還會自由伸縮。
經過病理科檢驗，這個會伸縮的“肉片”，是一種存在於淡水魚蝦體內的寄生蟲，
華支睪吸蟲（肝吸蟲）。
而程女士的膽結石，很可能是死去的寄生蟲屍體形成的。
原來病發前不久，程女士曾一次性大量食用生魚片！
更巧的是，程女士查出膽結石是在2019年12月，而同樣是12月的幾天前，她曾和家人一起吃過生魚片。
“肝吸蟲”
寄生蟲圈的黃金大佬
這位大佬是我國感染率最高的寄生蟲之一，
它可以寄生在人體的肝膽系統，引起肝臟反覆的炎症、器官衰竭等症狀，可能發展為肝硬化，嚴重時可能導致肝癌。
它能感染很多淡水魚類，比如青魚、草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚等等。
不少廣東人愛吃魚生，所以廣東地區的肝吸蟲病感染率一直居高不下。
而且它們特能生，每次能產
1400到2000個卵
，而且可存活
20到30年
，子子孫孫在你的體內瘋狂肆虐。。。。
吃嫩肉生肉總可以吧？
4-8米的長蟲隨時塞滿你肚子
肉片在滾湯裡隨便涮一涮，燙一燙，老了就不好吃了，
人類這麼想，旋毛蟲、包蟲和絛蟲很高興。
還有牛帶絛蟲蟲卵，發育成成蟲後可達4~8米，壽命可達20~30年甚至更長。
這麼長的蟲子，多繁殖些的話，足以塞滿你的肚子了。。。
蛇肉蛙肉不煮熟
蟲子在你眼皮子底下游來游去
裂頭蚴的幼蟲，寄生在蛙和蛇的體內（因為蛙可能會被蛇吃掉）。
人吃了沒有煮熟的蛇和蛙，幼蟲就有機會進入人體，到處遊竄。
而且這場“旅遊”並不是悄無聲息的，是明目張膽的。
你會看見你的面板上有個小包，但是一會兒就消失了，
不好意思，裂頭蚴到此一遊，然後往下一站去了。
下一站是
眼睛、腦子
還是
尿道
？隨緣吧。
聽說泡酒，蘸醋或芥末
能殺蟲？
別傻了，能殺蟲的只有它！
很多人以為酒可以殺菌消毒，所以也有辦法幹掉寄生蟲，但其實
哪怕醉上一個星期，這些蟲還活得好好的。
高度酒、醬油、芥末、醋等調味料醃製都不能有效殺滅寄生蟲，生食海鮮後喝烈酒、白醋，也不能起到殺滅寄生蟲和細菌的作用。
但是，如此“刀槍不入”的奇生蟲或病原體，卻可以
被100℃的開水“一槍爆頭”。
：深圳疾控
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