豬心燉西洋參是一道名副其實的中西結合參湯，主材西洋參養氣補陰，可預防多種疾病，而且具有極高的藥用價值，豬心則具有豐富的微量元素，對神經系統有非常的好滋補作用，將兩者結合在一起，對體弱多病者具有非常高的滋補價值，實為滋補上品。

豬科動物的心臟。豬心富含大量維生素B1、B2，脂肪、蛋白質。食用效果為可養心補血，補腎虛，心虛，失眠的、睡眠淺的人經常食之，可安神定驚。烹飪方法：可豬心燉桂圓、豬心桂圓湯、芹菜涼拌豬心、醬香豬心等。養心安神、益脾止血、定驚、治驚悸、怔忡、自汗、失眠症。

豬心燉西洋參

主料：豬心 ：一個，輔料：西洋參粉 ：一湯匙，紅棗 ：幾個，山藥 ：一根，太子參 ：適量。

具體步驟：準備材料，豬心洗淨切片放入燉盅，放入紅棗，放入太子參，放入山藥，放入開水，蓋過面上，放入壓力鍋按煲湯鍵，加入西洋參粉攪拌均勻即可。

小貼士：西洋參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

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