愛伊米

幾元到幾十元的茅臺鎮醬香散酒都是什麼質量?

我的老家是貴州茅臺鎮的,也就是某臺酒的故鄉,本人從事酒行業也有多年。市場上也包括各種平臺上銷售茅臺鎮散酒的商家也比較多,什麼價位能買到什麼質量的茅臺鎮散酒或者高質量的茅臺鎮散酒,想必也是大家比較關心的話題。

幾元到幾十元的茅臺鎮醬香散酒都是什麼質量?

今天我就從茅臺本地人的一個角度為大家詳細的闡述。

第一,低於20元的高粱散酒我們就別考慮了。茅臺鎮這面本地的純包穀酒,都要至少10元一斤,老百姓喝得最多,味道尚可,用於泡酒還是不錯的。高粱酒價格低於20,那有可能就是串酒了,就是我們所說的酒精酒,下口有明顯的生酒精味道,質量就不說了,喝多了對身體不好,用仁懷茅臺話說就是“喝多了容易串皮”。

幾元到幾十元的茅臺鎮醬香散酒都是什麼質量?

第二,20~50元。這個價位的散酒,總的來說還是可以買到一定口感比較不錯的散酒。這個價位段的酒在我們這面叫做粹沙酒,也有可能是翻沙酒或者麩曲醬香(不懂的酒友可以搜一下)。這個價位段的酒有好酒有爛酒,好的粹沙酒口感還是非常好的,香味大,醬香較純粹,酒體微粗燥,較和諧,後味有醬味糊悶感,陳釀時間長的粹沙的話,酒體較醇和;空杯留香短,並呈現異雜香味。差一點的粹沙異味就比較重了,甚至有可能有生酒精的味道。

第三,50~100元。這個價位段就有點龍蛇混雜了。散酒的話是一定能買到好酒,但也不一定全是好酒(看渠道,看是否能甄別)。這個價位段的酒就有坤沙酒了,也就是市面上說的大麴醬香,但也會混雜著粹沙酒、翻沙酒、麩曲醬香等。坤沙酒也就是採用茅臺鎮的傳統工藝坤沙工藝釀造出來的酒(茅臺就是這個工藝),五年出品,醬香傑出,幽雅細膩,酒體豐滿,回味悠長,空杯留香耐久。

幾元到幾十元的茅臺鎮醬香散酒都是什麼質量?

第四,100元以上的散酒,這個價位段上的酒基本上可以說是好酒了。坤沙酒居多,但也會有一定的粹沙、翻沙、麩曲醬香存在。關鍵還是看渠道和消費者怎麼去甄別。

當然,不管幾十元或者上百元的酒,自己覺得好喝才是好酒,就像有些人獨獨鍾情於粹沙酒,而喝不慣坤沙酒。百人百酒,喜歡就好。