今日是國慶第三天

當假期過半後

我們還要繼續品美食賞美景

今日美食推薦：

黎安母生煎雞、文羅農家白切鵝

美景推薦：

大里、坡村

美食推薦

“黎安母生煎雞”

原料：陵水芒果園散養母雞一隻。

輔料：鹽，味精，糖，沙姜粉，鹽焗雞粉。

醃製方法：整隻雞殺好洗淨，去全骨後，用鹽，味精，糖，沙姜粉，鹽焗雞粉，把整雞表面、內腔均勻塗抹醃十分鐘入味。

烹飪方法：把醃好整隻雞用明火煎20分鐘至幹香，皮脆肉嫩，斬塊裝盤即可。

特點：原料雞選用當年2。5斤左右穀物餵食結合自然放養的小母雞，吃的是水果青菜，喝的是純天然井水，平時遊走於海南大氧吧的田間地頭捕食飛蟲蚯蚓，肉質緊實，營養極高。經過精心加工配合秘製蘸料，入口嫩滑外皮焦脆，鮮香四溢回味悠長。

文羅農家白切鵝

白切農家鵝是海南特色風味菜，白切鵝色澤微黃，不肥不瘦，隨之而來是微鹹的鵝香，味道濃而不羶，軟嫩細膩的肉質纖維感在齒間迴旋，吃起來鮮美滑嫩。原汁原味的鵝肉蘸上店裡秘製姜蒜醬油，一口食之，回味無窮。

做法：90度水燙鵝，去毛，去內髒，用鹽輕搓鵝身，沖水，堅持手工除毛。

準備大鍋，倒入足夠的水，大火燒開，放入鵝，水要浸過鵝，加入少量鹽，米酒，花肉（要有點鵝才更香淳），香菜、蔥。水再次燒開後轉中火，保持水溫要開不開狀97度左右，浸40～50分鐘（視乎鵝的大小）就熟了。中途每隔10分鐘把鵝撈起倒出鵝肚的水（目的均勻受熱）並變換方向（上下）。

最後，用筷子插鵝胸，沒血水為熟透，撈起涼至溫切塊，即可。

美景推薦

大里

大里位於本號鎮，它地處在吊羅山山脈與牛嶺山脈過渡處，擁有壯闊的山水風光，豐富的熱帶雨林資源和特色黎族民俗文化。這裡悠悠山脈與碧水藍天相依，沒有世俗的喧囂，沒有凡塵的紛擾，沒有世外的繁華，只有天然淳樸的風情，樸素而熱烈，積極而悠然，猶如世外桃源。

大里瀑布是陵水吊羅山瀑布群中的一簾，最大落差有30多米，落差雖不大，但為兩重小瀑布，且四周林木茂密，岩石嶙峋，環境幽靜而美好，是極為難得的瀑布景觀。

坡村

坡村擁有豐厚紅色文化與黎族文化資源，它是一個景色優美的生態黎村，也是瓊崖最早建立的紅色革命根據地，還是中共陵水縣委第一任書記黃振士的故鄉。

未進坡村，便見到路邊立著的一塊塊極具革命時期畫風的指示牌。往下，黎安堂上精心繪製的少數民族圖騰耀眼美觀，反映黎族人民耕種、打獵、歌舞、紡織的坡村浮雕精美壯觀，復原的黃振士烈士展館裡一段段文字向後人講述著那段激情燃燒的歲月……

在抵達坡村後，可以先去時光更衣室換上一身革命裝，體驗烽火歲月裡的情懷。

騎行探訪革命故居、聽革命故事，在“時光郵局”給未來的自己寫一封信。也可用毛筆寫一封充滿溫情的家書，傳遞家人間的溫情。以舊時光為題，以革命情懷為點綴，讓我們靜下心靈，細細感受坡村紅色革命氛圍。