嘿嘿，老玉米昨天去雲水謠兜了一圈，“南靖雲水謠”原名長教，位於漳州市南靖縣境內，屬於世界文化遺產“福建土樓”的一個景區，國家5A級。當地政府將村中一條長10餘公里的小路，全部用鵝卵石鋪成的古道正式命名為“雲水謠古棧道”，的確是小橋流水人家，風景好，空氣好，這裡超浪漫的，適合家庭旅遊，適合閨蜜結伴出行，當然也挺適合小情侶約會的啦。除此之外值得一提的還是當地的美食。都是一些家常菜，卻不那麼家常哦。

首先是土雞湯，土樓這邊的土雞湯可不是城市裡飯館的雞湯能比的，首先這道菜的主角——土雞，它是農家自由放養的，所以吃起來很鮮美彈牙。雞肉的口感不是城市裡吃的那種飼料雞。在土雞湯加上當地的一種山草“牛奶根”或“虎尾輪”，燉出來的雞湯，雞湯中又有類似於牛奶的味道，那種味道與眾不同。是南靖雲水謠當地的一種特色湯。

第二道是光魚湯：光魚雲水謠當地俗稱“粗鱗”，學名叫中華倒刺，是當地的特有淡水魚，連魚鱗都可以吃，哈哈你們應該沒聽說過吧？光魚對水源的要求非常嚴苛，在自來水和普通溪流中，光魚很難存活。據介紹，光魚的生長週期長，一般要3年才能長成，原來，光魚的“肚量”很小，每餐只能吃一點點，一年到頭“長個”不到10釐米。魚湯有清補和消暑解毒等功效呢。

第三道菜是土樓健美鴨。福建土樓南靖“船場健美鴨”已經被列入福建省名牌產品，船場鎮山清水秀，村民們的鴨子以散養為主，鴨子每天在山澗亂石中上下奔跑，自由追逐，覓食山泉、野草和水中生物。這樣養出來的鴨子個頭長得結實，肌肉發達，因此，當地人給這種鴨子起名為“健美鴨”。健美鴨可以做成許多菜色，最普遍的做法就是做成鹽水鴨，皮薄肉緊實的

健美版鹽水鴨比軟趴趴的鹽水鴨好吃多了！這也是雲水謠當地名菜之一。

第四道菜是炒野豬肉：由於土樓這裡的年輕人都不喜歡種田了，都到城市裡面打工了，家裡的田荒廢了，野豬的活動範圍也就擴大了，現在許多村民專門上山安裝野豬夾子抓捕野豬，都能有不少的收穫，所以這裡的野豬肉可就正宗，做法有紅燒、炒時蔬、燒湯，都很鮮美。親們！野豬的肉質和飼料養的肉質大不同，野豬肉肉質是有咬勁，湯是鮮美，甚至不用加味精之類新增劑。

第五道菜是椒鹽溪魚：南靖土樓景區這裡交通不便利，沒有工廠，所以汙染少，山清水秀，這樣的環境下長大的魚，當然也就與眾不同，溪魚個頭都比較小，所以做法一般都是油炸！炸完之後撒上椒鹽，香噴噴的溪魚就完成啦。

第六道菜是梅菜扣肉：梅菜是選用雲水謠當地芥菜，經過日曬形成梅菜，再加上好吃的本地豬肉，做成膾炙人口的梅菜扣肉。這道菜大家一定都吃過了，但是可以品嚐下南靖土樓的特色菜。

都是一些大家吃過的菜對吧，但是山裡的原滋原味你品嚐過嗎？不如趁著週末，去賞一番美景，品一品美食喲。

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