土鍋子

如果我們來到雲南騰衝的話，一定要嘗一嘗，當地才有的特色。而騰衝獨有的土鍋子絕對是當地獨有的特色。土鍋子是先由大骨頭熬成的骨湯打底，然後再鋪上一層蔬菜和肉。一層疊加一層往上拼蓋出來的我不相信，最上面的話，還有一層當地特有的蛋卷和炸豬皮。不過是最大的一個特色就是土鍋子的鍋非常神奇，他不是使用的，我們日常吃火鍋或者是煲湯的不鏽鋼鍋或者是銅鍋它是用了土鍋燉出來的。土鍋裡所用的食材非常的多，所以如果我們想要吃的話需要提前給店家打電話預定，而且一份土鍋非常的量多，基本一波能滿足十個人吃飯的量。

三滴水

三滴水其實就是三種不同類別的食物。第一滴水，意思指的就是飯前的一個點心，就比如說開胃的小甜品之類的東西。第二滴水，意思就是，當地人特有的八大碗，八大碗中主要是準備的騰衝非常特色的風味，比如說騰衝的火燒和口袋豆腐等等。第三滴水意思就是餐後的水果和甜品之類的東西。這三滴水是騰衝最高級別的宴席，也是接待重要客人時才會準備的宴請形式。

大救駕

大救駕其實就是炒餌塊，為什麼要叫大救駕呢？是因為這裡有一個傳奇故事。傳說在明朝的時候，有一位皇帝落難，在逃亡的過程中跑到了騰衝，走了幾天幾夜的皇上又餓又渴又累，所以就跑到一戶農家去求救，這家農家人非常的善良，二話不說就把皇帝迎了進去，給他炒了一盤餌塊兒送上，皇帝吃了以後讚不絕口，說是這一盤餌塊救了他，所以就叫大救駕這個名字了。

餌絲

“餌” 主要是以大米為原材料製作而成的一種小吃。其實就類似於雲南的米線，和米線是差不多一樣的東西，但是米線和餌絲吃起來，口感差別，味道可是很大的。你先吃起來非常的彈爽，而是那吃起來比較柔韌。上面所說的餌塊切成絲就成了餌絲了，做餌絲的方法非常的多種多樣，可以炒餌絲，也可以煮餌絲，都各有各的風味。

和順頭腦

和順頭腦這道菜是一道非常典型的藥膳。它的配料是加了很多我們非常有藥物價值的中藥，所以和順頭腦他是有很強的補性的。吃和睡都能有一個非常有意思的當地風俗，就是每年過年女婿去讓人家拜年的時候，丈母孃都要給女婿做一碗這樣的頭腦吃。意思就是希望在女婿在接下來的一年裡，有頭有腦吉祥如意。