待到春風二三月，石爐敲火試新茶。
茶作為世界三大飲料之一，其地位和歷史底蘊都是非常深厚的，而我國作為有著悠久飲茶歷史的國家，幾千年的歲月當中，也發展出了各式各樣的飲茶文化，在這其中，茶具可以說佔有非常重要的地位，是我國茶文化的重要組成部分。
簡單來說，中國茶文化就是中國製茶、飲茶的文化，我們中國作為茶的故鄉，從神農時期就開始發現並利用茶葉，可以說有著無比悠久的歷史，直到今天，我們中國人仍然有著飲茶的習慣，以茶代禮的風俗更是在我們中國盛世。
而潮州的工夫茶更是作為中國茶文化的代表，入選了國家級非物質文化遺產，茶在我國的重要性由此可見一斑。
而說到喝茶，就繞不開喝茶所要用到的器具——茶具。在茶文化當中，泡茶所需要用到的茶杯、茶壺，都是十分講究的，從一個簡單的茶壺當中，就可以窺見到整個茶文化的博大精深。今天，我們就從茶具開始，一起來探究一下我們中國人喝茶、飲茶、品茶的歷史吧。
01
古代“茶具”的出現
我國雖然很早就開始製茶飲茶，但直到漢代以前，都沒有專門用來喝茶的“茶具”，那時人們喝茶，都是將飲食和飲酒的這些器具互相混用，在器具上並沒有太多講究，要煮茶的時候就用煮飯的鍋，要喝茶的時候就用吃飯喝水的碗，所以也就沒有“茶具”這種說法。
“茶具”的出現，還要從漢代開始說起，那時飲茶成為了一種流行，不僅有專門賣茶買茶的市場，還有專門招待客人的“茶寮”。既然要招待客人，自然也就需要專門的碗壺來招待，這就是最早的茶具。
不過那時的茶具還沒有今天這麼講究，只是需要精選上好的碗，並且在招待客人時要清洗乾淨這樣簡單就可以了。
而我國古代第一個專門用來煮茶的煮茶鼎，是在魏晉南北朝時期出現的。那時有客人來家中，敬茶已經成為了一項必須的禮儀，所以茶具也就正式從酒具這些用品中獨立開來，並且有了專門的煮茶鼎。
而喝茶的碗也有了更多的講究，要用餅足、底部露胎的廣口碗來喝茶。
後來，釉陶的發展，進一步推動了茶具的分離，那就是“茶盞”。早在兩晉南北朝時期，就出現了帶託的青釉茶盞，這種專門的茶盞，使得喝茶的方法也變得更加講究，也是我國茶文化第一次出現專用的茶具。
而最早用來盛裝茶的器具，並不是現在的茶壺，而是一種名為“雞首湯瓶”的器具，出現在三國時期，可以說是今天茶壺的原型。
雞首湯瓶的造型，可以說是十分的講究了，壺嘴是標準的拋物線形狀，而且出水口也是細小口圓，出水非常的有力，還具有一定的裝飾作用，這時茶具的發展，已經逐步轉向專用的茶具了。
02
專用茶器具的蓬勃發展
我國的茶文化從唐朝開始，進入了蓬勃發展的興盛時期，那時家家戶戶飲茶已經成為了一種習慣，飲茶變得十分普遍。而茶具的發展，還要得益於陸羽的《茶經》。
《茶經》是唐朝人陸羽所著，是中國乃至世界上現存最早、最完整以及也是最全面介紹茶的第一部著作，被譽為是茶葉的百科全書，其中介紹了茶葉生產的歷史、源流、工藝以及飲茶技巧等等，將飲茶這一件普通的事情，升格為“茶道”，大大推動了中國茶文化的發展。
《茶經》的出現，還大大推動了茶具的發展，在這本著作當中，記錄了二十多中飲茶的專門工具，大大推動了茶經濟的發展。
那時的賣茶人，將陸羽奉為茶神，並且還將陸羽的形象製成陶像，供奉在爐灶之上，由此可見陸羽對於茶文化和茶具的推動發展作用，是前所未有的。
茶具的工藝發展，最早也是在唐代開始，那時唐代有著名的南北兩大名窯，南方有浙江餘姚的越窯，專門生產青瓷茶具，而北方河北邢臺的邢窯，則是專門生產白瓷茶具，可以說是各有特色、互有不同。
陸羽就在《茶經》中這樣描述兩種茶具，他說越窯是“越瓷似玉”，邢窯是“邢瓷如雪”，可見這兩種茶具的工藝之精美。
到了兩宋時期，茶具的發展就更不得了，汝窯、官窯、鈞窯、哥窯以及定窯這宋朝五大名窯，可以說是各具特色且最具有代表性，體現了宋朝人瓷器工藝先進的同時，也是人們對於飲茶器具的日益精益求精。
03
明代的飲茶之風
明朝可以說是我國古代“開創千古飲茶之風”的改革年代，因為在朱元璋在為時期的洪武二十四年，朝廷就下令廢團茶為散餘，也就是推動了散茶的發展，從此各種名茶都爭相出現。
而喝茶的方法，也從點茶向泡茶轉變，大大簡化了喝茶的程式，可以說是由繁入簡，使得飲茶的茶具也開始減少。
因為無論是唐朝的“煮茶法”還是宋朝的“點茶法”，流程都是非常的複雜，並且茶具繁多，普通百姓想要喝茶可以說是相當的麻煩。而明朝的泡茶法，就非常簡單了，只要用沸水浸泡茶葉就可以了，大大方便了喝茶的程式。
而茶壺的出現，也是從湯瓶開始演變而來。因為茶壺身材小巧，且更容易保溫保香，也更加乾淨衛生，不僅可以一人獨飲，也可以幾人一起享用。而散茶沖泡方法的普及，也使得茶壺的普及和改進更加的順其自然，逐漸形成了我們今天所見到的茶壺。
結語：
總的來說，茶的歷史發展，從製茶方法，到茶具的演變，以及茶原料的採用，都是經過悠久的歷史演變，才有了我們今天所見到的博大精深的中國茶文化。而我們茶文化在發展的同時，也影響到了周邊的國家，尤其是日本的茶道，更是深受我國茶文化的影響。
可以說，中國對於茶這種“世界飲料”的發展，有著無可替代的歷史作用和地位，是當之無愧的。
