某天和家人一起去超市購物，突然遇到帶魚搶購~~作為熱愛美食的饞蟲的主婦，我也免不了俗搶購了幾斤~~~

回家拆開一看，全是細細長長的小帶魚~~~

不過呢，小帶魚也是魚嘛~~~小帶魚也有小帶魚的吃法~~~~

像今天這道【辣子帶魚】，就讓從不愛吃帶魚，不吃辣的某人都愛不釋手~~~帶魚味道非常鮮美，做法多多，很下飯。下面要給大家分享的內容是：“辣子帶魚的做法 香辣可口回味無窮”，一起來看下吧！

辣子帶魚的做法

1.

帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹裡的黑膜，洗淨切段備用；再準備其他食材：薑片，蔥段，蒜瓣，薑末，蔥末，幹辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生；

2.

帶魚兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，薑末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻後，醃製30分鐘以上；

3.

醃製後的帶魚輕輕拍上一層薄薄的幹澱粉；

4.

電餅鐺接通電源，刷油後，開啟“預熱”程式；“預熱”完畢後，放入帶魚，煎至兩面金黃；

5.

煎好的帶魚盛出備用；

6.

炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟後，轉小火；放入薑片，蔥段，蒜瓣炒香；

7.

放入幹辣椒，花椒，翻炒出香味；

8.

放入煎好的帶魚，輕微翻炒；

9.

放入黃飛紅麻辣花生翻炒；

10.

調入適量白芝麻，鹽，雞粉；

11.

翻炒均勻後，關火；

12.

起鍋，撒蔥花，小米辣。

烹飪技巧

1、調料可根據自己的喜好調整；

2、如果特別嗜辣，可將幹辣椒剪短，並且將小米辣碎放進鍋裡翻炒出辣味；

3、如果沒有黃飛紅花生，可不放，但是味道會稍差一點；

　以上主要介紹了辣子帶魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於帶魚的相關知識。

女人吃帶魚的好處

　　1、提高智力

少兒多吃帶魚有益於提高智力。

2、補益五臟

經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

　3、抗癌

魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質，對抗癌有奇效。

　4、預防老年痴呆

老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆。

　5、美容

多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。