廣東人對“吃雞”很有講究，這四種不同口味的雞，你都吃過嗎？

說到廣東人，我想絕大多數的人會和我一樣，就是廣東人愛煲湯喝，因為我身邊就有這樣以為可愛的廣東人。每次和她出去吃飯，她都會點上一份湯，就算是我們兩個人吃飯湯也是必不可少的。所基本上我只要邀請她來我家玩，我家必做的也就是湯。

她和我說自己很喜歡喝湯，可能是從小就受到父母的影響，小時候她印象最深的就是放學回家媽媽都會讓她先喝上一碗湯，然後再開始吃飯，所以以至於這個習慣他都保留了下來，只是並不是每頓都會這樣，像吃火鍋烤肉這些肯定就不會喝湯了。而且她現在基本上也慢慢被我同化了，並不一定要喝湯了，但是我還是會經常煲湯給她喝。

朋友除了喜歡喝湯，還有一個很喜歡的美食，那就是吃雞。別誤會，這裡說的可不是遊戲，而是美食哦。我真的是認識了她之後才知道原來廣東的雞肉做法這麼多，最主要的是我朋友還都會做，經常變著花樣給我做雞的美食吃，廣東白切雞就不用說了，這個大家都瞭解，也是我朋友第一次做給我嘗試的，我以前也以為廣東只有白切雞出名，後來才知道，是自己見識太少了。下面我就和大家說一說廣東還有哪些鮮香味美的雞。

1、廣東文昌雞

廣東文昌雞其實外形和白切雞差不太多，以至於我朋友說給我做一道不一樣的雞的時候我還期待了很久，最後端出來我發現和白切雞一模一樣，然後覺得朋友在故意逗我，她讓我試一下味道再說，嘗過之後果然和白切雞不一樣，但是鮮香的味道還是差不多的。朋友說，其實廣東文昌雞要做的精緻一點的話還需要擺個造型，要將雞肉切好，還要準備火腿和雞肝等食材擺在一起，這樣造型更加獨特，看上去和白切雞就有差別了。廣東文昌雞的雞用的是海南的文昌雞，因為我們這邊沒有賣，所以朋友是用普通的雞做的，不過味道還是很好。

2、脆皮炸雞

我很喜歡點炸雞吃，之前一般都是點外賣，但是有次朋友來我家玩，我問她要不要吃炸雞，她開始還以為是我炸，就說算了，難得麻煩，然後我說點外賣有什麼好麻煩的，接著我朋友就給了我一個眼神。然後各種勸我以後自己做炸雞，而且當天我們就去買好了炸雞的原材料，她當天就給我做了一份炸雞翅吃。後來慢慢的我也選到了這個技術，基本就沒點過外賣了。廣式脆皮炸雞是我很喜歡的一種雞的做法，而且他不單單可以炸雞翅，雞腿、雞胸肉都是可以的哦。

3、鹽焗雞

鹽焗雞其實是客家的一道傳統美食，主要原材料就是雞和食鹽，這個當然也是我那個廣東朋友教我做的。最主要的是用它還是用電飯煲做的，簡簡單單幾步就做好了。當時我整個人都是懵的，我去她租的地方玩，因為場地有限，家中餐具也不是很多，所以她就用電飯煲做了一個鹽焗雞給我吃，因為她知道我喜歡吃雞肉。鹽焗雞的肉質細嫩而且多汁，雖然看上去光禿禿的，但是咬上一口味道不會很清淡，味道還有點偏鹹，裡面也很入味，我還記得那天我們兩個人吃完了一整隻雞。

4、清平雞

清平雞是廣東清平飯店的一道美食，也是廣東的一道特色美食，一般顧客去店裡點的雞就是清平雞。清平雞外形和白切雞差不多，其實就是白切雞的一種做法，只是他們將白切雞昇華了一下，味道自然也比白切雞好，而且別看看上去有點寡淡無味，但是真的很入味。這也是我去廣東玩，朋友帶我去吃的。

介紹了這麼多雞的美味做法，這裡面有你喜歡吃的嗎？還好有幸認識了我這位廣東朋友，帶我品嚐了這麼多的雞肉的美食，做了這麼多雞肉美食給我吃，感覺幸福也不過如此了。