蜂蜜具有“春服養脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮咳緩下”的良好保健作用，是物美價廉的滋補劑。那你對蜂蜜都瞭解多少呢？

蜂蜜有幾種？

蜜蜂採花種類很多，他們從一朵花飛向另一朵花，採集富含蛋白質豐厚的花粉，比如採集槐花釀成的蜜“叫槐花蜜”，採集龍眼花釀成的蜜叫“龍眼蜜”，也就是說蜂蜜的種類是根據【蜜源】而命名，根據蜜源的不同，蜂蜜分為四個等級：

一等蜜：槐花、龍眼、荔枝、琵琶、紫雲英、油菜花、百花蜜等。

二等蜜：棗花、棉花等

三等蜜：烏桕等

四等蜜：葵花、桂花、柚子、柑橘等

蜂蜜有苦味是怎麼回事？

蜂蜜是蜜蜂採集蜜源植物的花蜜釀造而成的，原料是花蜜，自然會帶有蜜源植物花蜜的特性，比如它的味道，有些蜂蜜是帶有苦味的，它們是黃連蜜、鴨腳木蜜、板栗蜜、九龍滕蜜、八五加葉蜜、木茹、斷腸草蜜、柴胡蜜等等都帶有苦味，其中斷腸草蜜是有毒蜂蜜品種，人不能食用。

蜂蜜該怎麼吃呢？

1。 溫開水沖服：以不超過60℃的溫開水沖服飲用。千萬不要用開水直接衝蜂蜜，水溫過高會破壞其 有效成分。蜂蜜的最佳水溫是40-60℃，以手感知溫度合適即可。

2。 涼開水沖服：在炎熱的夏季，用涼白開衝蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。（意康德蜂味純正，還不錯）

3。 搭配食用：將蜂蜜直接塗抹於食品（如麵包、饅頭、冷盤、水果等）表面食用。

4。 搭配飲用：將蜂蜜調入溫和的飲品（如牛奶、稀飯、果汁等）中一起飲用，或將蜂蜜加入礦泉 水、純淨水中飲用，清香可口，營養豐富。

5。 含服：用於咽喉炎，緩解咽喉不適。

6。 營養早餐：蜂蜜+牛奶；蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶 營養價值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達到補充能量與營養的最佳效果。

蜂蜜用什麼水衝？

請注意蜂蜜忌用開水衝。蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，併產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞。

因此，要用低於60℃的溫水沖服蜂蜜，這樣才能確保其功效。

蜂蜜有保質期嗎？

蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質，也沒有乾燥成塊狀，仍然可以食用。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。

但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年（意康德的土蜂蜜保質期定是2年）。有些蜂蜜企業標的是18個月。如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。如果你的蜜足夠純。

保質期2年或者是18個月，是行業約定成規的，原因是有的不純的蜂蜜會在2年或者是18個月後出現變質的現象，其實純的蜂蜜是能夠儲存很長的時間的，遠遠超出2年的時間。