豆腐是家常菜中最常見的一種食材，是用大豆進行製作的，所以就註定了它富含高蛋白質，但是也正是它所富含的高蛋白質，所以被人們所喜愛！豆腐是一種很神奇的食物，若是你想吃老點兒的，也可以有；若是你覺得太老了不好吃，想吃嫩滑一點兒的，也是可以的。而且由豆腐做出來的菜餚也是十分豐富多彩的！今日就給大家介紹兩種豆腐的另類吃法吧！肯定會讓你的味覺得到充分的滿足！
一、
釀燈籠椒蟹肉腐盒
每樣原材料都可單獨食用，混合到一塊後經過高溫燒烤，辣椒內的餡料將散發出兇悍的香濃氣息，滋味非常飽滿。帶你感受身體與味覺的雙重滿足感！
原料：
1。 燈籠椒8個
2。 南豆腐碎1/2盒
3。 處理好的蟹的肉1只
4。 大土豆1個
5。 西葫蘆丁1杯
6。 大蒜2瓣切丁
7。 幹羅勒1/2茶勺
8。 幹牛至葉1/2茶匙
9。 乾白葡萄酒1/4杯
10。 乳酪絲1/4杯
11。 酸奶5茶勺
12。 適量的橄欖油和鹽
步驟：
1、切開燈籠椒的椒項帽子，除去種子和內膜，辣椒帽子保留。然後放入沸水焯1分鐘，撈出後立刻放到冰塊上放涼，讓辣椒保持緊緻。
2、將大土豆煮熟，擦成泥狀。
3、用橄欖油炒香西葫蘆丁和大蒜丁，倒入白葡萄酒煮2分鐘，直至液體蒸發，關火。
4、將南豆腐、蟹肉、土豆泥與3混合，再淋入3茶勺橄欖油，放入乳酪、酸奶、幹羅勒葉、幹牛至葉及適量鹽，抓拌成餡料。
5、先塗抹一層橄欖油在烤盤底，然後將4中的餡料裝入椒盒內，最上面撒上乳酪絲，蓋上辣椒帽，刷上一層油入烤箱，用200攝氏度烤至微焦黃後取出，嗜辣的人可搭配檸檬小米椒汁，淋上同食。
大多數小夥伴應該都是，吃過的餐廳越多，嘴越刁。但是唯獨對辣味這個要求，總還是會一成不變：辣味只要是多多的、足足的、沖沖的最好一口吃下去，額頭3秒左右即會冒出汗珠，此時，整個腦袋充斥著幸福感。
相信這種感覺，對於愛辣的人是最大的享受。可對於不愛辣的人，想必聽到會倒吸一口冷氣，辣到冒汗還要吃？又不是傻。但是當你自己也吃辣的時候，就特別理解嗜辣者，那種一大口辣入嘴，滿腔化成火焰燃燒的快感，激發出荷爾蒙迅速分泌，唯有嘗過的人方能體會。
雖然有很多人喜歡吃辣，但是不吃辣的人也不在少數，所以在烹製菜餚時，用燈籠椒是最好的選擇，它的辣度較低，還有股甜味，不會引發口腔的辣味地震，而且烹製燈籠椒的方式多樣又有趣。將其做成香噴噴的烤椒肉盒子，撒入大量香草，淋上搗碎的檸檬小米椒汁，讓大家自助搭配。無論大家是嗜辣還是厭辣，這道菜餚都會讓他們擁有美好的食辣回憶。
檸檬小米椒汁的製作也是十分簡單，將半個檸檬的汁+5個小米椒+1勺魚露汁放入攪拌機，弄成汁後，用保鮮膜包裹著入冰箱冷藏，食用前再取出。搭配起來簡直就是超級美妙的存在啊！
二、
碧綠香草豆腐
此菜色彩豔麗、細膩柔嫩，口感十分滑潤。吃起來嘴裡有一股淡淡的香草氣息，給人一種漫步在青青草地的舒爽感，簡直不要太美妙！
原料：
1。 南豆腐300克
2。 百里香100克
3。 香菜50克
4。 蒜10克
5。 蝦3只
6。 蛋清1個
7。 料酒100克
8。 適量鹽、白胡椒粉、白糖、料酒、澱粉
9。 冰塊1碟
注意：
用攪拌機打製鮮香草時，很多人會加入水做潤滑用，其實最好的潤滑劑是冰塊，它不僅能起到水的效果，還因其冰涼的溫度，保證了百里香的香氣不被快速揮發。
百里香是一種不可多得的香草，很多人在私底下常常把它稱為“濁味淡化劑”，它味微辛，煮肉時加入一小點，香美得很。這道碧綠香草豆腐，隸屬清淡的葷菜，僅使用幾隻鮮蝦來搭配鮮百里香，混合豆腐泥中蒸制而成。就是一道很不錯的開胃菜。
步驟：
1、將百里香、香菜以2：1比例混合放入攪拌機中，加入冰塊打成泥狀，備用。
2、將蒜切成末，煸炒香後晾涼。
3、將步驟1和2混合，加入鹽、糖、白胡椒粉，攪勻成醬。
4、將南豆腐抓成泥，用鹽、白糖、料酒調味，加入蛋清和3中醬汁抓勻，撒入一些幹澱粉，繼續拌勻。
5、將步驟4裝入圓形模具或碗中，插入一隻處理乾淨的蝦，上火蒸12分鐘後取出。
這兩道用豆腐做的菜呢，都是用豆腐搗碎之後做成的，但是味道絕對不會有絲毫的減少，還會有極大的提升！肯定不會讓你失望的！趕緊試一試吧！
