溫室大棚裡大櫻桃樹想要高產品質好，必須要保證其溫度適宜，足夠的光照條件，才有利於散粉、授粉，有利於根系的成長與吸收。溫室和大棚栽培甜櫻桃，適時的提早覆蓋和升溫，關係到果實是否能夠提早上市。甜櫻桃屬於北方落葉果樹，其樹體需要度過休眠期，即在一定的低溫條件下，才能正常萌芽展葉、開花結果，如果需冷量不足，會出現萌芽開花不整齊、花期拉長或開花晚、坐果率低等現象。

一、覆蓋時間

（1）溫室的覆蓋時間：應在外界氣溫第一次出現0℃以下低溫時進行，即霜凍的第二天往往都是晴朗無風的好天氣最適合溫室和大棚的覆蓋作業。

（2）人工製冷強制休眠的溫室，覆蓋的時間：依據果實上市的時間要求來定，計劃春節期間果實上市的，覆蓋的時間一般為9月上旬左右，此間樹體基本完成當年的生長髮育，最早不可以早於8月20日左右，計劃採取人工製冷強制休眠要在春節上市的，最好選擇在上年提早生產的溫室進行。

（3）塑膠大棚的覆蓋時間：因地區和生產目的而不同。有覆蓋物的、又搶早上市的以及露地不能安全越冬地區的大棚，在霜凍後覆蓋。能安全越冬的地區，又不搶早上市的，可在升溫前覆蓋。

二、升溫時間

升溫時間依據甜櫻桃休眠期的低溫需求量和設施型別來確定，升溫的時間必須以棚內品種最高的需冷量來確定。各地多年生產實踐證明，因一個保護地內多是栽植3個以上品種，其需冷量需達到1200小時左右較為安全可靠。

（1）採取溫室栽培的，因有較好的保溫效能，在滿足需冷量後即可升溫。

（2）採取大棚栽培的，由於大棚保溫效能較差，升溫時間不宜過早，有草簾覆蓋的大棚，應在外界句平均氣溫不低於-12℃左右時升溫，無草簾覆蓋的大棚，應在句平均氣溫不低於一8℃左右時升溫。如果升溫過早，在開花期和幼果期易遭受寒流，導致冷害或凍害發生。

（3）秋季移栽大樹的溫室或大棚，若當年冬季進行加溫生產，升溫時間宜晚，不要早於12月20日，而且升溫的速度要慢。

（4）當棚室較多，面積大時，為減輕採果、銷售、運輸壓力，可分期升溫，使果實成熟期錯開。

三、溫溼度管理指標

1.休眠期溫度。

覆蓋至揭簾升溫這段時間為休眠期。休眠期棚內溫度應保持在0~7。2℃範圍內，最低不低於0℃，最高不可高於9℃。溼度保持在70%~80%，地溫不低於5℃。休眠期間溫度若高於7。2℃，可在晚間溫度低時揭簾通風降溫，若溫度低於0℃，可在白天適當捲簾升溫至7~8℃，這樣管理有利於樹體休眠，也有利於升溫後地溫的提高。實踐證明，最適宜溫度是5~8℃，秋季移栽大樹的溫室或大棚，休眠期棚內溫度應保持在這個範圍內。

2.萌芽至開花期溫度。

從揭簾升溫至花芽現蕾為萌芽期，從初花至落花這段時間為花期。升溫的速度不可過快，溫度指標控制不可過高，因為萌芽期也稱孕花期。花器官在這段時間裡還在進一步分化，溫度升高過快、過高，都會影響花朵發育的質量，最終影響坐果率。

3.花後至果實成熟期溫度。

花後的幼果期，白天最高溫度控制在20~22℃，夜間不低於8℃，果實成熟期的白天最高溫度控制在24℃左右，夜間不低於10℃。