來廈門品嚐美食，除了大排檔，這家頗有特色的印泰餐廳也不能錯過

總有粉絲問我：去廈門除了吃大排檔，還有什麼好吃的可以推薦呢？

廈門是座海濱旅遊城市，這裡風景優美樹木常綠，除了夏天熱了點，其他沒有什麼缺點。當然來到廈門旅遊的朋友們，除了欣賞風景之外，就是“覓食”了，來海濱城市肯定是要吃海鮮的，那麼吃海鮮不去大排檔肯定吃得不過癮。可是除了去大排檔吃海鮮，廈門還有哪些值得一去的餐廳呢？

這家名叫相遇巴釐的印泰餐廳，就值得大家前去一嘗店裡的佳餚。

位於思明區蓮花南路18號的相遇巴釐

，已經有15年的歷史，老闆是香港人也是位有趣的“吃貨”。你們肯定會奇怪香港人為什麼會在廈門開餐廳，原因是他邂逅了身為廈門人的老闆娘，於是便在廈門開了這家店。

我們一行人共6位，點了8道菜，個個大快朵頤的把菜都光碟了，實在不敢相信這樣的胃容量，但是菜真的很好吃，大家都捨不得浪費。可別說，這8道菜都是進店必點菜哦，如果來了相遇巴釐，不嘗一嘗這些菜，肯定會後悔的。接下來就讓我為大家簡單的介紹一下這幾道菜的美味和特別之處吧。

火山排骨

。別擔心這道菜會吃不完，其實這道菜分大份和小份，可以根據用餐的人數選擇合適的分量。而且這道火山排骨可是相遇巴釐的新菜式，肉嫩味香，還有清新的檸檬味，吃起來爽口又不覺得膩。很適合喜歡大口吃肉的朋友哦。

明爐青檸龍膽

。魚肉鮮嫩、汁味酸辣，既開胃又鮮香，適合喜歡吃辣的朋友。吸收了青檸汁和剁椒段魚肉，吃起來別有一番風味，讓人愛不釋口。

海鮮冬陰功湯

。東南亞菜式的標誌菜，在印尼、泰國、馬來西亞和新加坡等地方都是相當受歡迎的一道菜。

這道菜的主要食材有蝦、檸檬葉和香茅，再加入椰奶、菌類和冬陰功醬製作而成，口感順滑酸辣，怎麼喝都不膩。

咖哩皇炒蟹

。其實我並不是很愛吃螃蟹，因為很多時候都是在咬蟹殼和剝蟹殼，肉卻吃不到幾塊。但是，當我吃到這道咖哩皇炒蟹時，我改變了以往的想法。相遇巴釐所用的螃蟹不僅個頭大，而且肉多蟹殼酥脆。

為此我還特意詢問了老闆為什麼這螃蟹的殼是酥脆的，後來老闆告知才明白，原來廚師把螃蟹用油炸過之後，再和咖哩醬一起快速翻炒入味。一來油炸過後的蟹殼變得酥脆了，二來蟹肉的鮮嫩也被鎖在蟹殼內，而且這螃蟹肉也特別多，尤其是兩隻蟹鉗，別看它硬，開啟之後才知道一切都值得。

他們家的咖哩醬還是獨家秘製的，用來拌飯吃，簡直就是人間一大美味呀。

吊燒雞

。外皮金黃酥脆，裡肉滑嫩流汁的吊燒雞，在廈門找不到比他們家更好吃的了。

很多人以為吊燒雞就像燒鵝那樣用火燒的，其實不然。吊燒雞是隔著煲吊燒至8成熟，再用下油鍋把外皮炸酥脆的。

無骨鳳爪

。你們吃雞爪最不喜歡的是什麼？我最不喜歡的是吐雞骨頭。而這道無骨鳳爪正如我意，不需要吐雞骨頭。開胃酸辣，脆爽可口，下酒或解饞都很合適。

這是店內一角，由於是印泰菜式的餐廳，所以店內的裝修風格也是頗有一番東南亞風格，讓人彷彿置身東南亞的感覺。

而且，這裡的每一道菜都是老闆親自把關，醬料也都是秘製而成，食材新鮮有保障。今時今日如此用心做美食的老闆已不多，我想正是因為這份用心，渲染了進店的食客們，才有如今的回頭客不斷吧。

最後，如果你問我來廈門玩，有哪家店值得嘗美食？我會回答：相遇巴釐——-這家15年曆史的東南亞餐廳別錯過。