西飛的燕子原創

前言：作為一名喜歡花花草草，熱愛生活，熱愛大自然的素食者，我一直想做一個系列圖文來給大家介紹各種各樣的可食用的野生植物，希望能幫助大家識別這些大自然的饋贈，以便更好地保護和利用這些珍貴的植物資源——天然營養美味的素食食材。

簡介：瑞士三葉草的植物學名為Trifolium hybridum L，常用英文名Alsike Clover， 是屬於豆科的一種多年生草本植物。瑞士三葉草是一種雜交三葉草，原產於歐洲和亞洲，常常生長於道路兩旁和荒野，特別是在美國和加拿大，這種植物到處都是，也作為飼料作物在全球廣泛地栽培。它的常用名來自於瑞士的一個小鎮，因為在那裡有人首次對這種植物做了詳細的描述。

特徵：瑞士三葉草是一種半直立的植物，它的枝比較稀疏，莖上有凹槽，不光滑，托葉在秸稈上輪生，每片葉子上有三片橢圓形的、葉尖是鈍頭的、沒有斑點的、邊緣有細微的鋸齒的小葉。

粉紅和白色相間的、球狀的、密集的花朵長在長長的花梗上，從葉腋中生長出來的花梗長約2。5到7釐米，花冠直徑大約2釐米。花朵上面長著向上彎曲的尖尖的花瓣，下面有側翼花瓣和龍骨狀的莖。花朵的顏色會隨著時間變深，會有明顯的兩種顏色混合的色調。瑞士三葉草全株可以長到30到60釐米高。

生長習性：生命週期不是很長的瑞士三葉草喜歡涼爽溼潤的環境，喜歡沙質黏土壤土，耐澇不耐旱，喜光不耐蔭。

作用：瑞士三葉草可用做乾草、牧草，也用來改良土壤，特別是那種非常潮溼或酸性的土壤。它的花非常吸引蜜蜂，為蜜蜂釀蜜提高很好的花蜜和花粉。

可食用部分：瑞士三葉草的葉子和花可以用於烹飪或者生吃，花曬乾後可以製成保健茶，乾花和種子可以研磨成營養粉。

參考資料來源：

https：//plants。usda。gov/plantguide/pdf/pg_trhy。pdf

https：//www。ediblewildfood。com/alsike-clover。asp

https：//en。wikipedia。org/wiki/Trifolium_hybridum