抱著龍蝦吃不到肉？五星大廚是這樣做的，三分鐘取出完整的蝦肉！說起龍蝦，大家第一時間想到的肯定是非常昂貴的海鮮宴，但是當我們買回來一隻正宗的澳洲龍蝦的時候才發現根本破不開它的殼啊！而且他揮舞著兩個大鉗子能把人嚇死，那麼怎麼樣才能吃到這個“張牙舞爪”的大傢伙的肉呢？一個大廚教你如何在三分鐘之內處理好一隻大龍蝦，快來看看吧！

超市水族箱裡面的大龍蝦價格可能有很多人都接受不了，一隻大龍蝦的正常價格是在200塊錢左右，如果是在高階的酒店裡面，可能這樣的食材被加工一下售價可能會再翻幾倍。可是我們完全可以自己在家裡按照我們喜歡的口味做成土味的龍蝦，先把龍蝦放在案板上讓它斷氣！

找一個手套或者其他的東西把龍蝦的頭控制住，用一個比較尖銳的物體從龍蝦的尾巴後面一個小孔捅進去，這個部位是尿道，我們要在龍蝦活著的時候做這一步，如果龍蝦死了，做出來的龍蝦肉會有一股很難聞的味道。然後用切面到的刀背或者是擀麵杖朝龍蝦的頭部“嘭”一下給它拍暈，這樣龍蝦就不會感受到痛苦，我們在宰殺它的時候也會非常的方便。

帶上手套，一手按住龍蝦頭，一手握緊龍蝦的尾巴，然後一手向左使勁，一手向右使勁。這樣很輕鬆的就可以把龍蝦的頭部和尾部分離開來，有人會問：我們用刀直接剁開不就好了嗎？如果直接剁開不僅會損壞龍蝦的外形，而且裡面的肉會有很大的浪費，而且我們擰掉的完整的龍蝦頭是可以拿來當裝飾的。然後就是剔出龍蝦身上的肉，注意背部和下面的腸線大家一定要處理乾淨。用剪刀從尾部直接剪到頭部，小心不要被龍蝦身上的尖刺給刮傷了哦！

把龍蝦用剪子剪開以後就去找一個勺子，從剪開的地方慢慢地把裡面的龍蝦肉都取出來。取出的蝦肉在表面會有一層透明的皮，我們手動的把這層皮處理一下，這樣這個龍蝦的肉就被我們完全的取出來了。弄好的龍蝦肉不管是用來爆炒還是蒸完以後蘸著醬料吃都是非常不錯的選擇。

你喜歡吃龍蝦嗎？下次買到龍蝦的時候一定要記住要這樣做才能吃到龍蝦肉哦！